Tartare de thon végétalien à la vinaigrette à la moutarde et au citron vert
Ce tartare est le plat parfait pour découvrir combien il est facile de remplacer le thon par une option de légume, en profitant d'une texture et d'un goût encore meilleurs grâce à la perméabilité du tempeh.
Celui-ci en particulier, est un plat riche en protéines végétales, où le contraste des saveurs douces avec la fraîcheur intense de la vinaigrette, rend le tour entier encore plus délicieux.
Quant à ses propriétés nutritionnelles, en plus d'être, comme nous l'avons dit, riches en protéines , elle fournit des fibres , des glucides complexes (absorption lente et pouvoir rassasiant), de la lécithine , des acides gras oméga 6 et oméga 9 , des antioxydants comme le lycopène et glutathion , vitamines A , C , E et groupe B ( B6 et B9 ou acide folique ), fer , calcium , cuivre , phosphore , magnésium , soufre et potassium .
Catégories
Système de mesure
Touche les ingrédients pour les ajouter à la liste de courses ou les en retirer
Pour le tartre
Pour la vinaigrette
Notes
Touche les étapes pour les marquer comme faites
- Étape 1Peler la tomate, retirer les graines et les couper en petits morceaux. Nous réservons
- Étape 2Nous coupons l'oignon dans un petit sens et nous le réservons également.
- Étape 3Couper l'avocat en petits morceaux et saupoudrer avec le jus d'un demi-citron vert pour l'empêcher de devenir noir. Nous réservons
- Étape 4Préparer la vinaigrette avec le jus de lime, le tamari, la moutarde et l'huile, en remuant pour bien mélanger tous les ingrédients et réserver.
- Étape 5Dans un bol, mélanger le thon, l'avocat, l'oignon et la tomate et ajouter la vinaigrette en remuant soigneusement pour que tout soit bien mélangé sans que l'avocat ne tombe en morceaux. Nous l'avons mis au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Étape 6Après cette période, nous plaçons un anneau à placer, retirons l'anneau avec beaucoup de soin afin de ne pas démonter le tartre, et servi avec quelques graines au dessus.