Salade de lentilles à la moutarde douce et vinaigrette au citron
Cette salade de lentilles à la vinaigrette douce à la moutarde et au citron est une salade simple, fraîche et délicieuse.
Et le fait est que la saveur déjà riche des légumes, la vinaigrette apporte la touche spéciale avec sa combinaison addictive de saveurs sucrées et d'agrumes, faisant de ce plat de légumineuses l'un des plus savoureux, et en soulignant sa fraîcheur encore plus.
Cette salade est riche en protéines , glucides complexes (absorption lente et effet rassasiant), lycopène , glutathion (antioxydant), fibre , allicine , vitamines A , C , E , K et groupe B ( B1 , B2 , B3 , B6 , B7 , B9 ou acide folique , et inositol ), calcium , phosphore , fer , magnésium , manganèse , potassium , sélénium , iode et zinc .
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Pour la salade de lentilles
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- Étape 1Nous lavons et vidons bien les lentilles et les mettons dans un bol.
- Étape 2Nous lavons la carotte, l'épluchons et la coupons en très petits morceaux, et l'ajoutons dans le bol avec les lentilles.
- Étape 3Lavez la tomate, le poivre et la ciboulette, coupez-les en très petits morceaux et jetez-les dans le bol.
- Étape 4Nous lavons le maïs sous le robinet et le mettons également dans le bol. Mélangez bien tout et ajoutez un peu de sel et deux cuillères à soupe d'huile pour tout humidifier.
- Étape 5Dans une tasse, prenez la cuillère à soupe de moutarde, le jus de citron, le poivre, le sirop et la moitié de l'huile. Battre avec quelques bâtonnets et ajouter le reste de l'huile peu à peu jusqu'à émulsification.
- Étape 6Avec la salade et la vinaigrette prêtes, nous servons la salade et jetons la vinaigrette par-dessus (au moment de la servir, pas avant).