Pain facile à hamburger
*Plus 1h30 de repos
Ce pain à hamburger est très facile à préparer, nécessite peu d'ingrédients simples et a une saveur et une texture idéales.
Il n'est pas facile de trouver du pain de qualité pour hamburger, car la plupart de ceux que l'on trouve dans les boulangeries et les supermarchés contiennent du lait, des œufs, des conservateurs et des additifs qui, en plus d'être malsains, n'indiquent généralement pas leur origine. comme cela arrive avec les mono et diglycérides d'acides gras, également désignés sous le nom de e471, qui peuvent être d'origine végétale ou d'origine animale (graisses animales, notamment).
Avec cette recette, en plus de finir ce problème, vous obtenez un pain tendre et, en même temps, de bonne tenue, parfait pour monter de délicieux hamburgers végétaux, offrant stabilité et texture.
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Notes
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- Étape 1Nous mélangeons la levure avec l'eau chaude et, quand elle est dissoute, nous la réservons.
- Étape 2Dans un bol, mélanger l'aquafaba, le lait d'amande, le sucre, l'huile et le sel, et mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture homogène. Ajoutez ensuite la levure dissoute.
- Étape 3Ajouter la farine et pétrir pendant 10 minutes, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
- Étape 4Couvrir le bol avec un linge et laisser reposer la pâte pendant 1 heure.
- Étape 5Après ce temps, nous divisons la pâte en petites boules, nous leur donnons la forme d'un pain hamburger, et les placons sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et un peu de farine, séparés les uns des autres. Laisser reposer pendant 30 minutes à température ambiante.
- Étape 6Nous vernissons les pains avec un peu d'huile, nous mettons des graines dessus (facultatif) et, avec le four préchauffé, nous les introduisons dans le four pendant 15 - 18 minutes à 175º, en veillant à ne pas les brûler.
- Étape 7Quand ils sont bien cuits, nous sortons les pains du four et les servons.