Omelettes véganes mijotées
Les omelettes véganes mijotées sont un plat idéal pour affronter les basses températures : une préparation à la saveur chaleureuse et délicieuse qui apporte beaucoup d'énergie.
Ces omelettes moelleuses et à la saveur douce s'imprègnent de la sauce délicate, rendue particulièrement appétissante par les légumes revenus et la richesse de ses ingrédients.
Les ingrédients de cette recette ont l'avantage d'être très simples et donc faciles à trouver, car ils sont couramment utilisés dans la cuisine de tous les jours.
En termes de nutriments, ce plat contient des glucides , protéines , lécithine , fibres , isoflavones , acides gras oméga 3 et oméga 6 , flavonoïdes , allicine , alliine , antioxydants comme le lycopène et le glutathion , les vitamines C , E , K et le groupe B ( B1 , B3 , B6 et B9 ou acide folique ), soufre , calcium , cuivre , phosphore , magnésium , manganèse , potassium , sélénium , sodium et, en moindre quantité, fer et zinc .
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Notes
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- Étape 1Ouvrez le pain en deux et prenez autant de mie que possible pour obtenir la quantité nécessaire, mettez-le dans un bol et réservez.
- Étape 2Nous mettons le 50 ml. d'eau dans un autre bol, ajoutons le 1 cuillère à café de sel et ajoutons la farine de pois chiches et une cuillère à soupe de vinaigre pour éliminer la saveur de la farine de pois chiches. On bat avec une fourchette jusqu'à ce que les ingrédients soient bien intégrés et que la consistance soit un peu épaisse. Ajoutez le lait de soja et battez à nouveau.
- Étape 3Une fois battues, ajouter la mie de pain et l'amidon de maïs et bien mélanger pour former une pâte dense.
- Étape 4Nous chauffons une poêle avec une bonne quantité d'huile à feu moyen. Quand l'huile est tiède, nous prélevons des portions de pâte avec une cuillère, leur donnons une forme ovale et les faisons frire en plusieurs fournées, en les laissant dorer des deux côtés. Une fois prêtes, nous les déposons sur du papier absorbant ou dans une passoire pour éliminer l'excès d'huile, puis les transférons dans une casserole assez profonde.
- Étape 5Râpez l'ail et l'oignon, retirez l'huile que nous avons utilisée pour faire frire les omelettes en laissant environ 3 cuillères à soupe et remettez-les à chauffer sur le feu. Quand l'huile est à nouveau chaude, nous jetons l'oignon et l'ail et les faisons frire jusqu'à ce que tout soit poché. Lorsque l'oignon est transparent, ajoutez la cuillère à soupe de farine et remuez-la pour qu'elle soit légèrement rissolée.
- Étape 6On ajoute la tomate frite, 200 ml. d'eau, 1 cuillère à café de sel et on remue à nouveau, on l'ajoute à la casserole où on a les omelettes et on laisse bouillir 15 minutes à feu doux . Passé ce délai, nous éteignons le feu et servons.