Bonbon rempli de beurre de cacahuètes et de bonbons de dattes
* Plus 2 heures et 10 minutes de réfrigération et d'hydratation
Ces chocolats sont un dessert sain et idéal pour une occasion spéciale ou pour une friandise.
Leur fourrage de beurre de cacahuète et de caramel de dattes est super tendre et, en outre, sans sucres ajoutés, puisque le premier n'a que des arachides grillées, et le caramel est fait uniquement avec des dattes.
La couverture, en revanche, étant un fondant au chocolat sans sucre, crée une couche dense et malléable sans sucres nocifs qui offre un contraste absolument irrésistible avec le beurre de cacahuète et le caramel.
En plus d’être sans sucres ajoutés, ces chocolats sont très faciles à préparer, ils sont fabriqués avec très peu d'ingrédients simples et, puisqu'ils ne contiennent pas de lait, ils ne contiennent ni lactose, ni caséine, ni graisse animale, car le fondant au chocolat est un chocolat fabriqué à partir de beurre de cacao et de pâte de cacao.
Étant un pur chocolat au cacao, il nous donne de l' énergie , des antioxydants qui ne contiennent pas de lait animal, sont entretenus et ne sont pas contrecarrés; la phényléthylamine qui produit un bien-être émotionnel, du phosphore , du magnésium , du potassium et du sélénium .
Le beurre d'arachide, quant à lui, est riche en protéines , fibres , antioxydants , vitamines C , D , K et groupe B ( B1 , B2 , B5 et B9 ou acide folique ), calcium , phosphore , fer , magnésium , potassium , sodium , iode et zinc .
Les dattes fournissent également des hydrates de carbone , du tryptophane , des fibres , des vitamines B3 et B5 , du calcium , du cuivre , du phosphore , du magnésium et du potassium .
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Notes
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- Étape 1Hydratez les dattes en les trempant pendant 10 minutes. Après ce temps, on les égoutte, on les met dans le verre du mélangeur à côté de l'eau chaude et on bat bien jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Étape 2Dans un bol, mélanger le beurre de cacahuète avec le bonbon de dattes que nous avons préparé, la margarine fondue et la vanille, et mélanger en remuant bien à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère.
- Étape 3Quand nous avons tout bien mélangé, nous passons le mélange dans un moule (ou nous prenons des morceaux de pâte avec une cuillère, formant avec les mains des boules d'environ 2 cm de diamètre et les passons dans une assiette tapissée de papier de soie) le congélateur pendant 1 heure.
- Étape 4Nous faisons fondre le chocolat au bain-marie et, par lots, nous retirons les cœurs du moule que nous avons dans le congélateur pour éviter qu'ils ne s'adoucissent excessivement. Avec une fourchette, on plonge les cœurs dans le chocolat fondu afin qu'ils soient bien couverts, on élimine l'excès de chocolat en tapotant doucement avec la fourchette et on les passe sur une assiette recouverte de papier végétal.
- Étape 5Quand nous avons tous les coeurs couverts, nous les laissons refroidir pendant 1 heure pour que le chocolat se solidifie et, après ce temps, nous pouvons les servir ou les garder au réfrigérateur pour qu'ils restent sans fondre jusqu'au moment de les servir.