Crème froide de citrouille et mangue

Cette crème froide à la citrouille et à la mangue est un plat léger avec une saveur délicieuse fruit de la combinaison exquise de ses ingrédients, qui créent un défilé de notes délicates qui imprègnent le palais avec son parfum irrésistible et évocateur.

La mangue, en plus d’être la vedette de cette recette, est un fruit très antioxydant avec un grand pouvoir rassasiant, dont le nom vient du mot tamoul «mangay», connu dans la région de Malaisie, au Sri Lanka et Au sud de l'Inde, un pays où il est cultivé depuis plus de 4 000 ans.

Sa saveur est douce, d'une grande douceur et d'un point de fraîcheur idéal pour se rafraîchir dans les journées chaudes de l'année. Mais la meilleure chose est qu’elle est également exquise si, au lieu d'être froide, elle est servie tiède ou chaude, car selon la température à laquelle elle est consommée, les arômes ressortiront plus intensément que les autres.

Grâce à sa composition, ce plat est riche en antioxydants , flavonoïdes , fibres , carotène , lycopène , glucides , acides gras oméga 9 , allicine , alliine , vitamines A , C , E , K et groupe B ( B1 , B2 , B3 , B5 , B6 et B9 ou acide folique ), soufre , calcium , cuivre , phosphore , fer , magnésium , potassium , sodium et, en plus petites quantités, manganèse , sélénium et zinc .