Burgers végétaliens au tofu, à la courgette et au poivre
*Plus 1 heure de réfrigération
Comme on le dit toujours, les hamburgers de légumes sont un plat idéal à expérimenter, car ils permettent une infinité de combinaisons d'ingrédients donnant lieu à des mets authentiques.
Ces hamburgers se distinguent par leur texture tendre et leur saveur crémeuse, avec des notes plus douces et plus vives apportées par le poivron et par la savoureuse combinaison d'épices qui, en plus, leur confèrent une touche épicée irrésistible.
Parmi leurs ingrédients se distinguent les arômes du poivre noir et du mélange d'épices, qui se compose d'un mélange d'épices à base de curcuma, de paprika doux et d'oignon déshydraté avec du poivre noir, fenouil, poudre d'ail, graines de coriandre, gingembre, noix de muscade, graines de moutarde, céleri et plantes aromatiques. Cela fait de chaque bouchée une danse des saveurs les plus délicieuses.
En plus riche en protéines, ceci est un plat riche en bêta - carotène, le lycopène, les fibres, la lécithine, des flavonoïdes, des terpénoïdes, des glucides, l' allicine, alliine, les acides gras oméga 3, les vitamines C, E, K et B (B1, B2 , B3 , B6 et B9 ou acide folique ), soufre , calcium , phosphore , fer , magnésium , manganèse , potassium , sélénium , iode et, en plus petites quantités, de cuivre et de zinc .
Catégories
Système de mesure
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Notes
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- Étape 1Râpez l'oignon et l'ail et, à part, râpez le tofu. Nous réservons
- Étape 2Nous lavons le poivron et le coupons très souvent. Nous lavons également les courgettes et les râpons. Nous réservons
- Étape 3Dans une grande casserole, mettez l'huile à chauffer et, quand il fait chaud, prenez l'oignon et l'ail. Laissez-le se faire pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient pochés.
- Étape 4Ajoutez les courgettes et le poivre, mélangez et laissez cuire pendant 7 minutes, jusqu'à ce que le poivre soit tendre.
- Étape 5Ajoutez le tofu râpé avec les épices et le sel et remuez à nouveau pour bien mélanger tous les ingrédients. Après 5 minutes, nous avons éteint le feu et mis de côté.
- Étape 6Lorsque le mélange est tiède, nous jetons la chapelure et la farine et nous les mélangeons afin que tous les ingrédients soient bien intégrés. Ensuite, nous passons la pâte dans un bol, la recouvrons d’un linge de cuisine propre et la plaçons au réfrigérateur pendant 1 heure pour que la pâte soit refroidie et que nous puissions mieux la travailler.
- Étape 7Passé ce délai, nous sortons le bol du réfrigérateur, nous prenons beaucoup de pâte et nous leur donnons une forme de hamburger.
- Étape 8Dans une poêle anti-adhésive, mettez un peu d'huile et, quand il fait chaud, nous préparons les hamburgers par lots, ce qui leur permet d'être cuits environ 3 minutes de chaque côté. Quand on voit qu'ils sont brun doré des deux côtés, on éteint le feu, on emplatamos et on sert.