Curry d'automne à la patate douce

Ce curry d'automne à la patate douce, fait avec certains des ingrédients les plus représentatifs et les plus précieux de cette saison, est un plat chaud et savoureux, avec de délicieuses notes sucrées, une subtile saveur de noix de coco et un arôme intense de curry.

La base de cette recette est la légumineuse, qui est complétée par des légumes de saison sucrés tels que la patate douce et le brocoli; rehaussée par le mélange d'épices et adoucie par un délicat lait de coco, qui lui donne une onctuosité exquise. Le résultat est donc un goût sucré et épicé et une texture crémeuse et veloutée.

Quant au curry, il est synonyme d’ antioxydants et que la richesse des épices utilisées dans sa production lui confère des propriétés à la hauteur de son goût intense et provoquant une dépendance.

Comme c'est souvent le cas avec les plats préparés avec ce magnifique ingrédient, ce curry est idéal pour l'accompagner de riz basmati complet ou de tout autre type de riz, ce qui complétera ce délicieux ragoût.

Cette recette est riche en protéines , fibres , bêta-carotène , flavonoïdes , allicine , acides gras oméga 6 et oméga 9 , glucides , lécithine , terpénoïdes , tocophérol , vitamines A , C , E et groupe B ( B1 , B2 , B3 , B5 , B6 et B9 ou acide folique , calcium , chrome , phosphore , fer , magnésium , potassium , sélénium et zinc .