Spirales avec des légumes avec une touche de gingembre
Cette recette est très simple à préparer, avec un résultat juteux et des notes épicées délicates et une saveur irrésistible rappelant la cuisine orientale.
Et c’est parmi ses ingrédients que se trouve le gingembre, rhizome d’arôme et de saveur épicée très utilisé dans la cuisine asiatique et qui confère aux plats une touche chaleureuse et réconfortante, ce qui le rend également exotique et délicieux.
En outre, le gingembre est un ingrédient de haute valeur nutritionnelle, car il est riche en flavonoïdes , curcumine , vitamine C et vitamine B3 ou niacine , bore , cobalt , chrome , phosphore , manganèse , silicium et zinc .
Ainsi, grâce à l’ensemble de ses ingrédients, ce plat est riche en bêta-carotène , acides aminés , fibres , flavonoïdes , lycopène , glucides , allicine , alliine , acides gras oméga 9 , huiles essentielles , curcumine , vitamines A , C , E , K et du groupe B ( B1 , B2 , B3 , B6 et B9 ou acide folique ); soufre , bore , calcium , cobalt , cuivre , chrome , phosphore , fer , magnésium , manganèse , potassium , sélénium , silicium , sodium , iode et zinc .
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Notes
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- Étape 1Dans une casserole, faites chauffer l'eau avec la moitié du sel et, lorsqu'elle commence à bouillir, jetez les spirales et laissez-les cuire pendant la durée spécifiée par le fabricant. Après ce temps, nous avons sorti les spirales, nous les avons passées à l’eau froide et nous les avons bien drainées. Nous réservons
- Étape 2Pelez l'oignon, coupez-le très petit et faites de même avec l'ail. Nous réservons
- Étape 3Lavez le poireau et coupez-le en fines tranches. Nous lavons et pelons la carotte et la coupons de la même manière, en fines tranches. Nous réservons
- Étape 4Lavez le poivron et les courgettes et coupez-les en rectangles d'environ 2 cm. long. Laver la tomate et la couper en cubes. Nous réservons aussi.
- Étape 5Dans une casserole, faites chauffer l'huile à feu moyen et, quand il fait chaud, prenez l'ail et l'oignon, mélangez et laissez quelques minutes à pochen.
- Étape 6Ajoutez le poireau, mélangez et laissez cuire 5 minutes à feu doux pour qu'il ne brûle pas.
- Étape 7Ajoutez le reste des légumes, les épices, le gingembre râpé, le poivre de Cayenne et le sel, remuez bien le mélange et laissez cuire à feu moyen pendant 15 minutes pour que les légumes ramollissent. Passé ce délai, on prend les spirales, on mélange avec les légumes et on sert.