Asperges croustillantes au parmesan et au citron végétaliens
Cette recette est une façon différente et très originale de préparer des asperges. Avec elle, nous obtenons une délicieuse texture tendre à l'intérieur et croustillante à l'extérieur qui, de plus, est vraiment très savoureuse.
Et la saveur subtile des asperges est entourée d'un arôme délicat de parmesan et d'une pointe de citron pétillante qui prend une importance exquise, ce qui porte ce plat simple à un autre niveau.
Si nous analysons les étapes pour réaliser cette recette, nous constatons qu’elle est très facile à préparer et ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients; mais la meilleure chose à faire est que c'est un plat très sain, car il ne contient pas de cholestérol, car le parmesan avec lequel il est préparé est composé uniquement d'ingrédients végétaux, ce qui lui donne un goût plus fin et est respectueux avec notre santé, avec l'environnement et avec les animaux.
Grâce à la combinaison de ses ingrédients, c'est un plat riche en fibres , tryptophane , flavonoïdes , bêta-carotène , protéines , acides gras oméga-6 , phytostérols , alliine , acide glycolique , vitamines C , E et groupe B ( B1 , B2 , B3 , B5 , B6 et B9 ou acide folique , calcium , cuivre , chrome , phosphore , fer , magnésium , manganèse , potassium , sélénium et zinc .
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Notes
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- Étape 1Lavez les asperges, retirez la partie dure (l'extrémité inférieure) et réservez.
- Étape 2Dans une grande casserole, faites chauffer l'eau avec du sel et, quand l'eau commence à bouillir, prenez les asperges et faites cuire pendant 3 minutes. Après ce temps, nous les sortons et les égouttez, nous les passons dans de l'eau froide dans l'égouttoir pour conserver leur couleur et nous les mettons à nouveau égoutter. Nous réservons
- Étape 3Dans un bol, mettez la farine Yolanda, le lait de soja, le sel et le poivre et mélangez avec des tiges pour qu'il ne reste plus de morceaux. Nous réservons
- Étape 4Dans un grand bol ou un plat, mettre la chapelure, le parmesan et le zeste de citron et bien mélanger pour obtenir un mélange homogène.
- Étape 5Préchauffez le four à 200º et préparez les asperges. Nous les avons d'abord passés un par un dans le mélange de farine Yolanda, de lait de soja au sel et de Pimeinta, puis dans le mélange de chapelure, de parmesan de noix de cajou et de zeste de citron. Comme nous les avons dans les pâtes, nous plaçons les asperges côte à côte dans un plat allant au four, en nous assurant qu'elles ne sont pas cuites.
- Étape 6Nous introduisons la source dans le four et cuisons pendant 15 minutes, en veillant à ce qu'elles ne brûlent pas. Après ce temps, quand nous voyons qu’elles sont dorées, nous sortons les asperges du four et nous les servons fraîchement préparées.