Crème de céleri avec croûtons maison
Cette crème de céleri est un plat idéal pour déguster une entrée originale et équilibrée, avec une touche croustillante, et une saveur fraîche et délicieuse, le résultat de l'association d'un mélange de légumes revenus à feu doux et de légumes avec un arôme léger et rafraîchissant.
C'est un plat très facile à préparer, très rassasiant et parfait pour le prendre chaud ou froid, car sa saveur aromatique et crémeuse avec des coups de pinceau semi-sucrés semble tout aussi irrésistible dans les deux sens.
Sur le plan nutritionnel, cette crème fournit des flavonoïdes , des fibres , de la lécithine , de l' apiine , de l' apigénine , des acides gras oméga 3 et oméga 9 , des protéines , de l' allicine , de l' alliine , des glucides , des vitamines A , C , E , K et du groupe B (en particulier B6 et B9 ou acide folique ), calcium , phosphore , fer , magnésium , manganèse , potassium , sélénium et zinc .
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Système de mesure
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Notes
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- Étape 1Coupez les miettes de pain en cubes, faites chauffer l'huile à frire et, lorsqu'elle est chaude, faites frire la chapelure jusqu'à ce que les croûtons soient dorés. Quand ils ont fini, nous les mettons dans une passoire et les réservons.
- Étape 2On enlève la première couche et la partie la plus verte du poireau, on fait des coupes longitudinales, on la lave et on la coupe soigneusement. Nous réservons.
- Étape 3Nous épluchons les pommes de terre, les lavons et les coupons en petits morceaux. Nous réservons.
- Étape 4Nous coupons les extrémités du céleri, retirons les brins durs et les lavons bien avec de l'eau pour éliminer toute saleté restante. Ensuite, nous l'avons coupé finement. Nous réservons.
- Étape 5Râper l'ail, chauffer l'huile dans une casserole et, quand il est chaud, ajouter l'ail râpé et faire frire pendant 2 minutes.
- Étape 6Ajouter les pommes de terre, le céleri et le poireau à cuire 15 minutes à feu moyen, en ajoutant un peu d'eau car on voit que les ingrédients collent au pot.
- Étape 7Passé ce délai, ajoutez le sel et le reste de l'eau et laissez cuire 20 minutes.
- Étape 8Après ce temps, on éteint le feu, on écrase le tout avec un mixeur dans la même casserole, on le passe à travers un chinois pour qu'il ne contienne pas de morceaux de légumes non écrasés et on le serve avec quelques croûtons dessus.