Beignets végétaliens aux courgettes et aux patates douces
Plus 30 minutes de repos
Ces beignets de courgettes, patates douces et noix sont une entrée avec une texture tendre et juteuse et une délicieuse saveur légèrement sucrée, particulièrement idéale à déguster pendant les mois d'automne et d'hiver.
Cette friandise salée saine est très facile à préparer, car une fois que les ingrédients sont prêts, il suffit de mélanger et de passer dans la casserole, sans complications supplémentaires. Ceci, associé à sa saveur délicieuse, douce et réconfortante, les rend encore plus appétissants et agréables.
Sur le plan nutritionnel, cette recette est riche en bêta-carotène , fibres , flavonoïdes , allicine , alliine , protéines , lécithine , polyphénols , glucides , acides gras oméga 3 , oméga 6 et oméga 9 ; terpénoïdes (antioxydant), tocophérol (maintient la peau saine et protège la santé visuelle); vitamines A , C , E et groupe B ( B1 , B2 , B3 , B6 et B9 ou acide folique ); soufre , bore , calcium , cuivre , phosphore , fer , magnésium , potassium , sodium , iode et, dans une moindre mesure, manganèse et sélénium .
Catégories
Système de mesure
Touche les ingrédients pour les ajouter à la liste de courses ou les en retirer
Touche les étapes pour les marquer comme faites
- Étape 1Nous lavons, pelons et râpons les courgettes et les patates douces, les mettons dans une passoire, les pressons bien avec nos mains pour libérer l'eau et la laissons reposer 30 minutes dans la passoire pour qu'elles finissent d'expulser le reste de l'eau qu'elles peuvent contenir .
- Étape 2Dans un bol, nous hydratons les graines de lin moulues avec de l'eau pendant 10 minutes.
- Étape 3Lorsque les courgettes et la patate douce ont enlevé toute l'eau, nous les transférons dans un grand bol et ajoutons tous les ingrédients, sauf le mélange de lin et d'eau. Nous remuons pour que tout soit mélangé uniformément, puis nous ajoutons le mélange de lin et d'eau, remuez bien et formons les beignets, en prenant des cuillères à soupe de pâte et en leur donnant une forme ronde / ovale et aplatie.
- Étape 4Nous chauffons une poêle antiadhésive à feu moyen, nous la vernissons avec un peu d'huile à l'aide d'une brosse de cuisine et, lorsqu'elle est chaude, nous ajoutons les beignets par lots et les laissons cuire 1 minute de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés des deux côtés.
- Étape 5Au fur et à mesure, nous les transférons dans une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile. Une fois l'excédent d'huile éliminé, nous servons avec la sauce de notre choix.