Sachets remplis de boudin noir végétalien et de pomme
Ces sachets farcis sont croustillants à l'extérieur et avec un intérieur miellé et très savoureux qui se distingue par la délicieuse combinaison de saveurs qui forment le boudin végétal avec le point sucré et vif de la pomme tendre rôtie.
En raison de ses caractéristiques délicates, c'est une recette idéale pour profiter de ses notes chaleureuses uniques lors d'événements spéciaux, car malgré leur facilité de préparation, elles donnent à la table et au menu une touche originale et accrocheuse avec un exquis et raffiné. saveur.
Concernant leurs propriétés nutritionnelles, ces sachets sont riches en protéines , fibres , flavonoïdes , allicine , alliine , acide malique , glucides , terpénoïdes , acides gras oméga 3 et oméga 6 , vitamines A , C , E , K et groupe B ( B1 , B2 , B3 , B5 , B6 et B9 ou acide folique ); soufre , calcium , cuivre , phosphore , fer , magnésium , manganèse , potassium , sélénium , sodium et zinc .
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- Étape 1Épluchez l'oignon, coupez-le en petits cubes et réservez.
- Étape 2Nous lavons la pomme, la pelons et la coupons également en petits cubes. Nous avons réservé.
- Étape 3Nous mettons l'huile à chauffer dans une poêle et, lorsqu'elle est chaude, nous ajoutons l'oignon et le laissons cuire à feu doux pendant 5 minutes.
- Étape 4Ensuite, nous ajoutons la pomme et les pignons de pin et laissons le tout cuire encore 5 minutes.
- Étape 5Après ce temps, ajoutez le boudin émietté, remuez le tout et laissez cuire encore 5 minutes. Passé ce délai, nous éteignons le feu et réservons.
- Étape 6Nous lavons la couche de poireau, la séchons et la coupons en fines lanières (environ 4 ou 5 mm.) Que nous utiliserons pour nouer les sacs. Nous avons réservé.
- Étape 7Nous étalons les feuilles de pâte filo sur une surface lisse et propre, coupées en 4 morceaux chacune et formons 6 carrés de 3 couches chacun (il en restera 2 morceaux), en brossant chacune des couches avec un peu d'eau pour qu'elles adhèrent bien chacune .
- Étape 8Placez une cuillère à soupe de garniture au centre de chacun des carrés, prenez les quatre extrémités de la pâte et assemblez-les pour que la garniture ne sorte pas, tordez un peu les extrémités et nouez les sachets avec une bande de poireau, en faisant un arc ou un nœud.
- Étape 9On préchauffe le four à 160 ° C, on place les sachets dans un plat allant au four verni avec un peu d'huile ou sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et on les badigeonne d'un peu d'huile. Lorsque le four est chaud, nous mettons le plat ou le plateau au four et faisons cuire au four pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, en prenant soin de ne pas les brûler. Lorsque les sachets sont légèrement dorés, nous les sortons du four et servons.