Avocats farcis à la sauce rose végétalienne
Les avocats farcis sont une entrée très populaire qui se prête à de nombreuses combinaisons, surtout avec des ingrédients frais, sucrés et acidulés.
Cette recette convient aussi bien à l'été qu'à l'hiver : en associant des légumes au goût délicat à des fruits aux notes sucrées et acidulées, puis en assaisonnant le tout d'une sauce douce mais onctueuse, on obtient un plat délicieux aux textures variées.
Au niveau nutritionnel, c'est un plat qui nous donne des antioxydants tels que les caroténoïdes ; flavonoïdes, isoflavones, fibres, acides gras oméga 3 et oméga 9, protéines, lécithine, hydrates de carbone, bromélaïne, vitamines C, E, K et groupe B (B1, B2, B3 et B9 ou acide folique), calcium, cuivre, phosphore, fer, magnésium, potassium, sélénium, sodium et zinc.
De plus, lorsque nous ajoutons des graines de grenade, nous les complétons avec de la vitamine B5 et de la vitamine B6 et avec des doses supplémentaires de flavonoïdes, fibres, acides gras, vitamines C, E, B1, B2, B3 et B9 ou acide folique ; le potassium et, en plus petite quantité, le calcium, le phosphore, le cuivre, le fer, le sodium, le sélénium et le zinc.
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- Étape 1Coupez les avocats et videz-les soigneusement afin que la peau ne se brise pas. Couper la pulpe en petits morceaux et saupoudrer de jus de citron afin qu'il ne noircisse pas. Nous réservons
- Étape 2Nous lavons la laitue et la coupons en julienne. Nous coupons aussi l'ananas en petits morceaux, déchiquetons la grenade et mettons tout de côté avec l'avocat.
- Étape 3Dans un bol, nous mettons les avocats coupés avec l'ananas, la grenade, la laitue et le sel. Nous ajoutons la sauce rose, mélangeons bien tout en veillant à ce que les morceaux d'avocat ne se désagrègent pas, remplissent la peau des avocats et servent à décorer avec quelques graines de grenade.