Crêpe salée de poivrons et oignons caramélisés
Pour ceux qui ne choisissent pas entre crêpes sucrées ou crêpes salées, l'idéal est d'opter pour des crêpes salées pleines de notes sucrées: des crêpes farcies aux poivrons et des oignons caramélisés.
En enveloppant des légumes sucrés dans une crêpe salée et en caramélisant l'oignon, on obtient un contraste qui satisfait à la fois les envies sucrées et salées, bien que ce dernier soit celui qui prévaut.
Grâce à ses ingrédients, ce plat contient des vitamines A, C, E, B6 et B9 (acide folique), des minéraux tels que potassium, phosphore, magnésium, calcium, sodium et soufre, ainsi que d'autres nutriments tels que lycopène, bêta-carotène, tryptophane, flavonoïdes et fibre.
Ensuite, nous vous laissons les ingrédients et les étapes à suivre pour que vous puissiez faire le remplissage de ces crêpes, alors que dans ce lien vous trouverez la recette pour faire la pâte à crêpes si vous en avez besoin.
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- Étape 1Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge dans une poêle à feu moyen tout en coupant l'oignon en rondelles. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez l'oignon et laissez-le ramollir.
- Étape 2Lorsque l'oignon est transparent, on ajoute le sucre et on remue pour bien mélanger. Nous baissons la chaleur et la laissons aller lentement. Quand tout le liquide a été absorbé, nous éteignons le feu et réservons.
- Étape 3Dans une autre poêle nous jetons le reste de l'huile, nous le mettons au chaud et nous jetons les poivrons lavés, sans graines et coupés en lanières. Laisser recouvrir à feu moyen et on fait le tour occasionnellement en vérifiant qu'ils ne brûlent pas.
- Étape 4Une fois les poivrons cuits, égoutter l'excès d'huile et ajouter le confit d'oignon. Nous donnons quelques tours pour tout mélanger puis remplir les crêpes.