Crème sure végétalienne

Cette crème sure est idéale pour générer du contraste et ajouter une note légèrement acidulée aux plats.

C'est une sauce qui, grâce à ses ingrédients, a une saveur parfaitement équilibrée entre salé et aigre, avec un accent irrésistible fourni par la levure nutritionnelle.

En plus de son goût irrésistible, cette recette met en évidence sa facilité de préparation et sa rapidité d'obtention, puisqu'il suffit de mélanger et de battre avec le blender, ce qui la rend parfaite pour assaisonner rapidement n'importe quel plat et en rehausser la saveur.

En revanche, bien que très similaire à la crème sure de noix de cajou, cette version est encore plus facile, car elle nécessite moins d'ingrédients, dont la disponibilité n'est pas soumise à la saison de l'année dans laquelle nous nous trouvons; et a une texture plus légère, parce que la proportion de liquide est plus grande.

Cette sauce est riche en protéines, acides gras essentiels oméga 6, fibres, phytostérols, tryptophane, flavonoïdes, bêta-carotène, inuline, alliine, vitamines C, E et groupe B (B1, B2, B3, B5, B6 et B9 ou acide folique), calcium, cuivre, chrome, phosphore, lithium, magnésium, manganèse, potassium, sélénium et zinc.