Sauce au poivron rouge
1 hTemps total
Très facileDifficulté
2Portions
La sauce au poivron rouge est une sauce sucrée qui met bien en valeur la saveur de toutes sortes de légumes, de pâtes et de viandes végétales.
Le poivron rouge est riche en vitamines A, C et B6, contient du tryptophane, du lycopène, du bêta-carotène et fournit beaucoup de fibres. C'est pourquoi il a un grand pouvoir antioxydant, est bénéfique pour les yeux et aide notre corps à absorber le fer et le calcium, ainsi qu'à réduire l'anxiété, réduire l'inflammation, prévenir l'hypertension, combattre les symptômes de la dépression et neutraliser les radicaux libres.
Catégories
Pour 2 personnes
Système de mesure
Touche les ingrédients pour les ajouter à la liste de courses ou les en retirer
Notes
Lors de la sélection de la margarine végétale, vérifiez qu'elle n'est pas hydrogénée et qu'elle ne contient pas d'huile de palme ni aucun ingrédient d'origine animale (ex: la margarine d'olive de marque Flora contient de la gélatine parmi ses ingrédients).
Assurez-vous que le vin que vous utilisez n'a utilisé aucun produit d'origine animale pour son élaboration, car des éléments tels que l'albumine animale, les protéines de lait, la gélatine ou la queue de poisson sont généralement utilisés pendant le processus de clarification.
Touche les étapes pour les marquer comme faites
- Étape 1Lavez soigneusement les poivrons, retirez la tige, le calice et les graines, puis, après avoir préchauffé le four à 175 °C, enfournez-les et faites-les cuire pendant 30 minutes. Au bout de ce temps, retirez-les du four et laissez-les refroidir. Une fois refroidis, pelez-les et réservez-les.
- Étape 2Dans une poêle, on ajoute 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge et, lorsqu'elle est chaude, on ajoute l'ail émincé et on le laisse dorer.
- Étape 3Ajouter les poivrons hachés dans la poêle et faire frire quelques minutes.
- Étape 4On verse le vin et, quand l'alcool s'évapore, on met la pincée de sel et on l'enlève du feu.
- Étape 5Enfin, nous ajoutons 1 cuillère à soupe de margarine non hydrogénée et, lorsqu'il est complètement fondu et bien mélangé avec le reste des ingrédients, nous mettons le tout dans le mélangeur et mélangeons bien jusqu'à ce qu'une sauce épaisse se forme.
Notes
Lors de la sélection de la margarine végétale, vérifiez qu'elle n'est pas hydrogénée et qu'elle ne contient pas d'huile de palme ni aucun ingrédient d'origine animale (ex: la margarine d'olive de marque Flora contient de la gélatine parmi ses ingrédients).
Assurez-vous que le vin que vous utilisez n'a utilisé aucun produit d'origine animale pour son élaboration, car des éléments tels que l'albumine animale, les protéines de lait, la gélatine ou la queue de poisson sont généralement utilisés pendant le processus de clarification.