Sauce tomate piquante népalaise
Cette sauce tomate épicée est l'accompagnement idéal d'innombrables plats, comme les préparations à base de seitan, de soja ou de pois texturés, les empanadas et les boulettes, et surtout celles aux notes asiatiques comme les irrésistibles momos.
Les ingrédients qui la composent font que cette sauce apporte du lycopène (antioxydant), du glutathion (antioxydant), des acides aminés, des acides gras oméga 9, de l' alliine, des flavonoïdes, de la curcumine, des fibres, des terpénoïdes (antioxydants), du bêta-carotène, de la bêta-cryptoxanthine (précurseur de vitamine A), vitamines C, E, K et du groupe B (B1, B2, B3 et B6) ; calcium, cobalt, chrome, phosphore, fer, magnésium, manganèse, potassium, sélénium, silicium, sodium et zinc.
Catégories
Système de mesure
Touche les ingrédients pour les ajouter à la liste de courses ou les en retirer
Touche les étapes pour les marquer comme faites
- Étape 1Hacher l'ail et réserver.
- Étape 2Lavez et coupez la tomate en dés et réservez également.
- Étape 3Faites chauffer l'huile dans une casserole et, lorsqu'elle est tiède, ajoutez l'ail et le gingembre, baissez le feu et remuez pendant deux minutes pour qu'elle ne brûle pas.
- Étape 4Ajoutez ensuite la tomate, le piment de Cayenne, le sel, le poivre noir et le cumin et laissez cuire 10 minutes à feu doux. Lorsque la tomate est cuite, éteignez le feu.
- Étape 5Transférer le mélange dans le verre du mélangeur, ajouter la coriandre hachée et mélanger jusqu'à obtenir une sauce lisse. Une fois la sauce prête, nous la servons avec les plats que nous voulons accompagner.