Sachets remplis de boudin noir végétalien et de pomme
Ces sachets farcis sont croustillants à l'extérieur et avec un intérieur moelleux et très savoureux qui se distingue par la délicieuse combinaison des saveurs du boudin végétal et des notes sucrées et vives de la tendre pomme rôtie.
En raison de ses caractéristiques délicates, c'est une recette idéale pour profiter de ses notes chaleureuses uniques lors d'événements spéciaux, car malgré leur facilité de préparation, elles donnent à la table et au menu une touche originale et accrocheuse avec une saveur exquise et raffinée.
Concernant leurs propriétés nutritionnelles, ces sachets sont riches en protéines, fibres, flavonoïdes, allicine, alliine, acide malique, glucides, terpénoïdes , acides gras oméga 3 et oméga 6, vitamines A, C, E, K et groupe B (B1, B2, B3, B5, B6 et B9 ou acide folique); soufre, calcium, cuivre, phosphore, fer, magnésium, manganèse, potassium, sélénium, sodium et zinc.
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- Étape 1Épluchez l'oignon, coupez-le en petits cubes et réservez.
- Étape 2Nous lavons la pomme, la pelons et la coupons également en petits cubes. Nous réservons.
- Étape 3Nous mettons l'huile à chauffer dans une poêle et, lorsqu'elle est tiède, nous ajoutons l'oignon et le laissons cuire à feu doux pendant 5 minutes.
- Étape 4Ensuite, nous ajoutons la pomme et les pignons de pin et laissons le tout cuire encore 5 minutes.
- Étape 5Après ce temps, ajoutez le boudin émietté, le sel et le poivre, remuez le tout et laissez cuire encore 5 minutes. Passé ce délai, nous éteignons le feu et réservons.
- Étape 6On lave la couche de poireau, on la sèche et on la coupe en fines lamelles (environ 4 mm ou 5 mm ) qui serviront à nouer les petits sachets. On met de côté.
- Étape 7On étale les feuilles de pâte filo sur une surface lisse et propre, on coupe chacune en 4 morceaux et on forme autant de carrés à trois couches que l'on souhaite pour préparer des petits sacs ; s'il reste de la pâte filo, on la conserve pour une autre préparation, en badigeonnant chaque couche d'un peu d'eau pour qu'elles adhèrent bien entre elles.
- Étape 8Placez une cuillère à soupe de garniture au centre de chacun des carrés, prenez les quatre extrémités de la pâte et assemblez-les pour que la garniture ne sorte pas, tordez un peu les extrémités et nouez les sachets avec une bande de poireau, en faisant une boucle ou un nœud.
- Étape 9Préchauffez le four à 160 °C. Disposez les pâtisseries dans un plat allant au four légèrement huilé ou sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les d'un peu d'huile. Une fois le four chaud, enfournez et faites cuire pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les pâtisseries soient légèrement dorées, en veillant à ne pas les brûler. Lorsqu'elles sont bien dorées, sortez-les du four et servez.