Molho de pimenta vermelha
1 hTempo total
Muito fácilDificuldade
2Porções
O molho de pimenta vermelha é um molho doce que destaca muito bem o sabor de todos os tipos de legumes, massas e carnes vegetais.
O pimentão é rico em vitaminas A , C e B6 , contém triptofano , licopeno , beta-caroteno e fornece muita fibra . É por isso que tem um grande poder antioxidante, é benéfico para os olhos e ajuda nosso corpo a absorver ferro e cálcio, além de reduzir a ansiedade, diminuir a inflamação, prevenir a hipertensão, combater os sintomas da depressão e neutralizar os radicais livres.
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Para 2 pessoas
Sistema de medidas
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Notas
Ao selecionar margarina vegetal, verifique se não é hidrogenado e se não contém óleo de palma ou qualquer ingrediente de origem animal (por exemplo: a margarina de oliva da marca Flora possui gelatina entre seus ingredientes).
Certifique-se de que o vinho que você utiliza não tenha utilizado nenhum produto de origem animal para sua elaboração, pois, durante o processo de clarificação, são usados elementos como albumina animal, proteínas do leite, gelatina ou rabo de peixe.
Toque nos passos para marcá-los como concluídos
- Passo 1Lavamos bem as pimentas, retiramos o pedúnculo, o cálice e as sementes e, após pré-aquecer o forno a 175º, introduzimos e assamos por 30 minutos. Depois desse tempo, nós os retiramos e os deixamos esfriar. Quando eles esfriarem, nós removemos a pele e reservamos.
- Passo 2Em uma frigideira, adicione a colher de sopa de óleo e, quando quente, coloque o alho e deixe dourar.
- Passo 3Adicione os pimentões picados à frigideira e frite por alguns minutos.
- Passo 4Derramamos o vinho e, quando o álcool evapora, colocamos a pitada de sal e retiramos do fogo.
- Passo 5Por fim, adicione a colher de sopa de margarina e, quando estiver completamente derretida e bem misturada com o restante dos ingredientes, colocamos tudo no liquidificador e batemos bem até formar um molho espesso.
Notas
Ao selecionar margarina vegetal, verifique se não é hidrogenado e se não contém óleo de palma ou qualquer ingrediente de origem animal (por exemplo: a margarina de oliva da marca Flora possui gelatina entre seus ingredientes).
Certifique-se de que o vinho que você utiliza não tenha utilizado nenhum produto de origem animal para sua elaboração, pois, durante o processo de clarificação, são usados elementos como albumina animal, proteínas do leite, gelatina ou rabo de peixe.