Legumes salteados e tofu com molho agridoce
Um simples refogado de legumes e tofu pode ser delicioso se for temperado com o molho certo. Neste caso, como o acompanhamos com molho agridoce, o resultado é intenso, exótico e com um toque asiático muito subtil que o torna realmente viciante.
Além disso, graças aos seus ingredientes, este salteado é rico em proteínas , fibras , beta-caroteno , lecitina , ômega 3 , vitaminas A , C , E , K e B9 (ácido fólico), fósforo , magnésio , potássio e, graças ao tofu , muito cálcio
Por outro lado, por conter gengibre , também fornece flavonóides , curcumina , vitamina B3 , boro , cobalto , cromo , manganês , silício e zinco .
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Notas
Toque nos passos para marcá-los como concluídos
- Passo 1Misture o molho de soja com a farinha, o açúcar e o vinagre, mexendo tudo bem para evitar grumos. Nós nos reservamos
- Passo 2Rale o gengibre e alho, escorra e corte o tofu em cubos e coloque para aquecer um pouco de óleo em uma panela. Quando está quente, jogamos o tofu ao lado do gengibre e do alho e, quando vemos que o tofu é dourado, removemos tudo da panela e reservamos, deixando o óleo na panela.
- Passo 3Lave o pimentão e a cenoura, descasque o último e a cebola e corte tudo em juliana. Coloque a panela de volta no fogo com o óleo que sobrou para fazer o tofu e refogue os legumes com o sal, pimenta e orégano até que fiquem macios.
- Passo 4Quando os vegetais estão no ponto, adicionamos o tofu com o gengibre e o alho, jogamos o molho que havíamos reservado e jogamos os 50 ml. de azeite. Nós removemos tudo para que ele se misture bem, certificando-se de que o tofu não se desmancha e, quando tudo estiver bem misturado, removê-lo da panela e servir bem quente.