Fajitas veganas mexicanas
As fajitas são um dos pratos mais importantes da culinária mexicana, uma vez que geralmente têm uma combinação de especiarias que as tornam super saborosas e realmente viciantes.
Assim, apenas substituindo carne animal por carne de soja, podemos desfrutar de todo o seu sabor, mas de uma forma mais saudável, ética e sustentável.
Esta receita é uma alternativa livre de ingredientes de origem animal e, portanto, sem colesterol, que retém todo o sabor graças aos vegetais e especiarias com que é feito, que proporcionam intensidade e deliciosas nuances especiadas.
Seu recheio faz destas fajitas um prato rico em proteínas , carboidratos , fibras , beta-caroteno , licopeno , triptofano , flavonóides , vitaminas A , C , D , E , G e grupo B ( B1 , B2 , B3 , B6 e B9 ou ácido ácido fólico ), enxofre , cálcio , fósforo , ferro , magnésio , manganês , potássio , selênio , sódio , iodo e, em menor grau, cobre e zinco .
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Sistema de medidas
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Notas
Toque nos passos para marcá-los como concluídos
- Passo 1Coloque a soja texturizada em uma panela com água morna por 15 minutos para hidratar. Depois deste tempo, nós drenamos isto bem e reservamos.
- Passo 2Corte a cebola, a pimenta verde, a pimenta vermelha e a cenoura ao julienne.
- Passo 3Em uma panela grande, coloque para aquecer o óleo e, quando estiver quente, pegue a cebola e deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- Passo 4Nós jogamos o resto dos vegetais, mexemos bem para que eles se misturem e não queimem, e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- Passo 5Após este tempo, nós jogamos a soja texturizada, adicionamos o sal, as especiarias, o alho, a pimenta caiena sem sementes e o molho de soja. Misturamos tudo bem para que o sabor seja distribuído uniformemente e deixe por mais 5 minutos, mexendo para não queimar.
- Passo 6Quando estiver pronto, apague o fogo e, em uma panela limpa, aqueça as tortilhas por alguns segundos de cada lado e junte as fajitas enchendo as tortilhas e fechando-as.