Hambúrguer de feijão preto e beterraba
Estes hambúrgueres, além de deliciosos, são perfeitos para quando você tem um desejo por fast-food, mas ao mesmo tempo você está procurando por um prato completo e saudável.
Eles são leves, de baixo teor de gordura, fáceis de fazer e, uma coisa muito importante, não são desmontados! (mesmo sendo livre de farinhas)
Além disso, sendo feitos com pseudocereais, legumes, legumes, cogumelos e nozes, fornecemos muitos nutrientes valiosos.
Quanto ao sabor, é muito suave graças à beterraba, e destaca-se ainda mais em combinação com o resto dos ingredientes, o enfeite e, acima de tudo, o molho que acrescentamos.
Outro ponto forte é a sua textura agradável, já que seu exterior permanece um ponto crocante e seu interior é tenro e suculento.
Esses hambúrgueres têm proteínas completas (com todos os aminoácidos essenciais), carboidratos complexos (fornecem energia e, além disso, têm baixo índice glicêmico e nos dão sensação de saciedade por mais tempo), fibras , lecitina , flavonóides , polifenóis , muito ômega 3 , omgea 6 , ômega 9 , vitaminas A , C , E e grupo B ( B1 , B2 , B3 , B6 e B9 ou ácido fólico ), boro , cálcio , cobre , fósforo , ferro , magnésio , potássio , selênio , silício , sódio e zinco .
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Notas
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- Passo 1Colocamos a quinoa em uma peneira e lavamos com a torneira até que a água saia limpa. Quando a tivermos lavado, colocamos em uma panela com duas vezes mais água que a quinoa e um pouco de sal, e deixe cozinhar por 15 minutos. Retire do fogo, passamos por água fria em um coador, escorra e reserve.
- Passo 2Descasque e corte a cebola e pochamos por 5 minutos.
- Passo 3Lavamos e cortamos os cogumelos e os jogamos na panela onde temos a cebola. Nós os deixamos fazer por mais 5 minutos.
- Passo 4Depois desse tempo, esmagamos o feijão preto e passamos por eles, junto com a cebola, os cogumelos, a beterraba e a quinoa até o vidro do helicóptero. Nós também adicionamos as nozes, especiarias e sal e pique bem.
- Passo 5Quando temos tudo bem picado e misturado, colocamos a mistura na geladeira por 5 minutos para obter uma textura mais compacta, e colocamos para pré-aquecer o forno a 150ºC.
Hambúrgueres de feijão preto e beterraba prontos para entrar no forno - Passo 6Enquanto isso, estamos pegando massa e dando a ela uma forma de hambúrguer. Quando eles são formados, coloque-os na bandeja do forno em papel vegetal e asse por 50 minutos a 150 ° C, até obter a textura desejada e observar que eles não queimam. Quando vemos que eles tomaram alguma consistência, é melhor girá-los de modo que eles fiquem uniformemente (nos 40 minutos aprox.).
Hambúrguer de feijão preto e beterraba assada - Passo 7Depois desse tempo, nós tiramos do forno e servimos como estão ou no pão de hambúrguer com o enfeite que preferimos.