Pão de hambúrguer fácil

Name: Pão de hambúrguer fácil
Total time: 125 min
Yield: Para unidades de 5
Ingredients: 350 gr. farinha de trigo integral; 100 ml de leite de amêndoa; 25 gr. de fermento fresco; 100 ml de água (quente); 45 ml de aquafaba; 2 colheres de sopa de açúcar; 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 1 colher de chá de sal

35 m*Tempo total

FácilDificuldade

Para unidades de 5Quantidade

* Mais 1 hora e 30 minutos de descanso

Este pão de hambúrguer é muito fácil de fazer, precisa de alguns ingredientes simples e tem um sabor e textura ideais.

Não é tarefa fácil encontrar um pão de hambúrguer de qualidade, já que a maioria dos que podem ser encontrados em padarias e supermercados contêm leite, ovos, conservantes e aditivos que, além de não serem saudáveis, geralmente não deixam claro sua origem, como acontece com mono e diglicerídeos de ácidos graxos, também indicados como e471, que podem ser de origem vegetal ou de origem animal (gordura animal, especificamente).

Com esta receita, além de acabar com este problema, você ganha um pão tenro e, ao mesmo tempo, consistente, perfeito para montar deliciosos hambúrgueres vegetais, proporcionando estabilidade e textura.

Categorias

Básicos

Para unidades de 5

Sistema de medidas

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Notas

Você pode usar quase todo leite vegetal, porque quase todos são muito macios e não alteram o sabor.

Você pode substituir a aquafaba por uma mistura de água e sementes de linho, em que a proporção seria de 1 colher de sopa de sementes de linho moídas e 3 colheres de sopa de água por cada 3 colheres de sopa de aquafaba. Você apenas tem que misturar e deixar repousar 10 minutos.

Se você usar farinha integral e panela, o pão será mais saudável, mas se você quiser que seja mais branco e mais macio, use açúcar branco e farinha forte.

Toque nos passos para marcá-los como concluídos

Passo 1
Misturamos a levedura com a água morna e, quando ela se dissolve, reservamos.
Passo 2
Em uma tigela, jogamos a aquafaba, o leite de amêndoa, o açúcar, o óleo e o sal e misturamos até obter uma textura homogênea. Em seguida, adicione também o fermento dissolvido.
Passo 3
Adicione a farinha e amasse por 10 minutos, até que todos os ingredientes estejam bem misturados.

Passo 4
Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar por 1 hora.
Passo 5
Após esse tempo, dividimos a massa em pequenas bolas, damos a forma de pão de hambúrguer e as colocamos em uma assadeira com papel manteiga e um pouco de farinha, separadas umas das outras. Deixe descansar por 30 minutos à temperatura ambiente.
Passo 6
Nós envernizamos os pães com um pouco de óleo, colocamos algumas sementes em cima (opcional) e, com o forno pré-aquecido, nós as introduzimos no forno por 15 - 18 minutos a 175º, certificando-nos de que não queimam.
Passo 7
Quando estão bem assados, tiramos os pães do forno e os servimos.

Notas

Você pode usar quase todo leite vegetal, porque quase todos são muito macios e não alteram o sabor.

Se você usar farinha integral e panela, o pão será mais saudável, mas se você quiser que seja mais branco e mais macio, use açúcar branco e farinha forte.