Repolho roxo agridoce com maçã, passas e pinhões

Esta é uma receita muito típica de Madri que costuma ser consumida de maneira especial nos feriados, embora seja tão deliciosa que seja ideal para desfrutar durante toda a estação fria, que é quando o repolho roxo está no seu melhor nível. .

Este é um prato muito fácil de preparar, que não requer muito tempo e é preparado com ingredientes simples. Além disso, pode ser tomado tanto a quente como a frio, porque é igualmente requintado.

É uma entrada de toques rústicos e essência doce, cheia de cor e sabor irresistível que, além disso, tem uma textura muito macia e suculenta.

Em relação às suas características nutricionais, nos deparamos com alimentos ricos em flavonóides , fibras , aminoácidos essenciais , alicina , alliin , cianidina , ácidos graxos essenciais ômega 3 e ômega 6 , carboidratos , carotenos , luteína (que preservam a saúde ocular) , vitaminas C , E e grupo B ( B1 , B3 , B6 e B9 ou ácido fólico ), enxofre , boro , cálcio , cobre , fósforo , ferro , magnésio , manganês , potássio , sódio e, em menor quantidade, selênio e zinco .