
Doces cheios de manteiga de amendoim e doce de data
* Mais 2 horas e 10 minutos de refrigeração e hidratação
Estes chocolates são uma sobremesa saudável e ideal para uma ocasião especial ou para um doce deleite.
Seu recheio de manteiga de amendoim e caramelo de tâmaras é super macio e, além disso, sem açúcares adicionados, já que o primeiro só contém amendoins torrados, e o doce é feito apenas com tâmaras.
A cobertura, por outro lado, sendo fondant de chocolate sem açúcar, cria uma camada densa e maleável livre de açúcares nocivos que fornece um contraste absolutamente irresistível com manteiga de amendoim e caramelo.
Mas além de não terem açúcares adicionados, esses chocolates são muito fáceis de preparar, são feitos com pouquíssimos ingredientes e, como não contêm leite, não contêm lactose, nem caseína, nem gordura animal, já que o fondant de chocolate é chocolate feito de manteiga de cacau e pasta de cacau.
Sendo um puro chocolate de cacau, ele nos dá energia , antioxidantes que não carregam leite animal, são mantidos e não são neutralizados; feniletilamina que produz bem-estar emocional, fósforo , magnésio , potássio e selênio .
A manteiga de amendoim, por sua vez, é rica em proteínas , fibras , antioxidantes , vitaminas C , D , K e grupo B ( B1 , B2 , B5 e B9 ou ácido fólico ), cálcio , fósforo , ferro , magnésio , potássio, sódio , iodo e zinco .
As tâmaras também fornecem carboidratos , triptofano , fibras , vitaminas B3 e B5 , cálcio , cobre , fósforo , magnésio e potássio .
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Notas
Toque nos passos para marcá-los como concluídos
- Passo 1Hidrate as datas embebendo-as por 10 minutos. Depois desse tempo, nós os drenamos, colocamos no copo do liquidificador ao lado da água quente e batemos bem até obter uma textura suave e homogênea.
- Passo 2Em uma tigela, misture a manteiga de amendoim com o doce de data que preparamos, a margarina derretida e a baunilha, e misture bem com a ajuda de uma espátula ou colher.
- Passo 3Quando temos tudo bem misturado, passamos a mistura para um molde (ou estamos pegando pedaços de massa com uma colher, formando com as mãos bolas de cerca de 2 cm de diâmetro e passando-as para uma placa forrada com papel de seda) e a introduzimos o freezer por 1 hora.
- Passo 4Derramos o chocolate em banho-maria e, por lotes, tiramos os corações do molde que temos no freezer para evitar que eles amolecem excessivamente. Com um garfo, submergimos os corações no chocolate derretido para que fiquem bem cobertos, eliminamos o excesso de chocolate dando uma leve batidinha com o garfo e passamos para um prato coberto com papel vegetal.
- Passo 5Quando temos todos os corações cobertos, deixamo-los arrefecer durante 1 hora para que o chocolate se solidifique e, após este tempo, podemos servi-los ou guardá-los no frigorífico para que permaneçam sem derreter até ao momento de os servir.