Brownie de Chocolate Vegan
O brownie é um bolo rico e compacto originário dos Estados Unidos que deve seu nome à cor marrom, «brown» em inglês, conferida pelo cacau.
Sua criação foi fruto de um acaso feliz: no final do século XIX, um cozinheiro esqueceu de adicionar fermento ao bolo de chocolate que estava preparando. Isso fez com que o bolo não crescesse e ficasse baixo e denso, com aquela textura e aquele sabor intenso que hoje despertam tanta paixão no mundo inteiro.
O brownie pode levar nozes, gotas de chocolate, caramelo, manteiga de amendoim ou frutas desidratadas entre seus ingredientes, além de uma cobertura de chocolate amargo derretido, caramelo de tâmaras, açúcar de confeiteiro ou uma quantidade extra de cacau em pó, entre outras opções.
Neste caso, nós o preparamos adicionando pequenos pedaços de chocolate à massa, o que lhe dá um exterior liso e um interior macio de onde escorre um delicioso chocolate derretido, resultando em um brownie ainda mais úmido e irresistível.
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Sistema de medidas
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Notas
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- Passo 1Pré-aqueça o forno a 175º e, com uma faca, corte o chocolate em pedaços pequenos.
- Passo 2Em uma tigela pequena, jogamos as sementes de linho moídas e a água e deixamos hidratar por 15 minutos.
- Passo 3Em outra tigela, jogamos a margarina derretida, o óleo e o açúcar e batemos com algumas varetas até que os ingredientes estejam bem misturados.
- Passo 4Adicione a mistura de linho e água e o extrato de baunilha e bata novamente para que todos os ingredientes estejam bem integrados.
- Passo 5Peneire a farinha, o cacau em pó e o sal e adicione-os à mistura mexendo delicadamente e delicadamente com a ajuda de uma espátula ou colher de pau, com movimentos envolventes e tomando cuidado para não misturá-los demais para que não estraguem. Textura
- Passo 6Adicione os pedaços de chocolate à mistura e mexa um pouco para que eles sejam distribuídos uniformemente na massa. Nós derramamos a mistura em um molde adequado para forno de cerca de 20 cm. x 20 cm forrada com papel vegetal e alisou a superfície com a ajuda de uma espátula.
- Passo 7Cobrimos o molde com papel vegetal e asse por 25 minutos. Após esse tempo, desligamos o forno e esperamos mais 10 minutos até que o molde seja removido.
- Passo 8Tiramos o molde, descobrimos e esperamos que o brownie esfrie até a temperatura ambiente para poder cortá-lo. Quando esfriamos, cortamos em pequenos quadrados e servimos.