Salada Caesar vegan com cro homemadetons caseiros
A salada César é uma das mais especiais e deliciosas saladas, com um sabor fresco e muito apetecível que, além disso, é muito fácil de preparar.
Sua origem é encontrada em Tijuana, no México, especificamente em um restaurante chamado Caesar's, administrado por uma família italiana que, segundo dizem, inventou nos anos 20 uma salada com os ingredientes que tinham em mãos no restaurante.
Esta salada César é feita exclusivamente com ingredientes de origem vegetal, pelo que não contém colesterol, gorduras trans nem lactose, apenas um sabor delicioso realçado por um extraordinário molho César vegetal. Os croutons caseiros dão-lhe o indispensável toque final.
Esta salada é rica em proteínas completas , fibras , fitoesteróis , triptofano , isoflavonas , carboidratos , alliin , ômega 3 , ômega 6 e ômega 9 , betacaroteno , inulina , lecitina , flavonóides , vitaminas C , E , K e grupo B ( B1 , B2 , B3 , B4 , B5 , B6 e B9 ou ácido fólico ), cálcio , cobre , crómio , fósforo , ferro , lítio , magnésio , manganês , molibdénio , potássio , selénio , sódio , vanádio e zinco .
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Notas
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- Passo 1Tempere o seitan cortado em fatias largas com sal e pimenta. Aqueça o óleo numa frigideira e, quando estiver quente, sele o seitan durante 1 minuto de cada lado. Quando estiver pronto dos dois lados, desligue o lume e reserve.
- Passo 2Corte o miolo de pão em cubos. Aqueça o óleo para fritar e, quando estiver quente, frite os cubos até dourarem. Coloque os croutons num escorredor ou num prato com papel absorvente e reserve.
- Passo 3Lave as folhas de alface, escorra-as bem e corte-as em tiras de 1 cm de largura. Disponha-as num prato fundo como base da salada.
- Passo 4Corte o seitan em cubos e coloque-o sobre a alface com os croutons. Adicione o molho César, distribuindo-o bem por toda a salada (pode usar um frasco doseador de cozinha), e polvilhe com parmesão de caju. Depois de empratar a salada, sirva.