Creme frio de abóbora e manga

Este creme frio de abóbora e manga é um prato leve com um sabor delicioso fruto da requintada combinação dos seus ingredientes, que criam um desfile de notas delicadas que permeiam o paladar com a sua fragrância irresistível e evocativa.

A manga, além de ser a estrela desta receita, é uma fruta muito antioxidante com grande poder saciante, cujo nome vem da palavra tâmil 'mangay', que é como é conhecida na região da Malásia, Sri Lanka e Sul da Índia, um país onde foi cultivada por mais de 4.000 anos.

Seu sabor é doce, de grande suavidade e com um ponto de frescor ideal para se refrescar nos dias mais quentes do ano. Mas a melhor coisa é que é igualmente primoroso se, em vez de frio, for servido morno ou quente, porque de acordo com a temperatura em que é consumido, os aromas se destacarão mais intensamente do que os outros.

Graças à sua composição, este prato é rico em antioxidantes , flavonóides , fibras , caroteno , licopeno , carboidratos , ácidos graxos ômega 9 , alicina , alliin , vitaminas A , C , E , K e grupo B ( B1 , B2 , B3 , B5 , B6 e B9 ou ácido fólico ), enxofre , cálcio , cobre , fósforo , ferro , magnésio , potássio , sódio e, em menor quantidade, manganês , selênio e zinco .