Espirais com legumes com o toque de gengibre
Esta receita é muito simples de preparar, com um resultado suculento e delicadas notas de especiarias e um sabor irresistível que lembra a culinária oriental.
E é que entre os seus ingredientes está o gengibre, um rizoma de aroma e sabor picante muito utilizado na cozinha asiática e que dá aos pratos um toque quente e reconfortante, tornando-o, além disso, de uma forma exótica e deliciosa.
Além disso, o gengibre é um ingrediente de alto valor nutritivo, pois é rico em flavonóides , curcumina , vitamina C e vitamina B3 ou niacina , boro , cobalto , cromo , fósforo , manganês , silício e zinco .
Assim, este prato é, graças ao conjunto dos seus ingredientes, rico em betacaroteno , aminoácidos , fibras , flavonóides , licopeno , hidratos de carbono , alicina , alliin , ácidos gordos ómega 9 , óleos essenciais , curcumina , vitaminas A , C , E , K e do grupo B ( B1 , B2 , B3 , B6 e B9 ou ácido fólico ); enxofre , boro , cálcio , cobalto , cobre , cromo , fósforo , ferro , magnésio , manganês , potássio , selênio , silício , sódio , iodo e zinco .
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Notas
Toque nos passos para marcá-los como concluídos
- Passo 1Em uma panela, coloque a água para aquecer com metade do sal e, quando começar a ferver, jogamos as espirais e as deixamos cozinhar pelo tempo especificado pelo fabricante. Depois desse tempo, tiramos as espirais, passamos por água fria e as drenamos bem. Nós nos reservamos
- Passo 2Descasque a cebola, corte bem pequena e faça o mesmo com o alho. Nós nos reservamos
- Passo 3Lave o alho-poró e corte em fatias finas. Lavamos e descascamos a cenoura e cortamos da mesma maneira, em fatias finas. Nós nos reservamos
- Passo 4Lave a pimenta e abobrinha e corte em retângulos de cerca de 2 cm. longo Lave o tomate e corte em cubos. Nós também nos reservamos.
- Passo 5Em uma panela, coloque o óleo para aquecer em fogo médio e, quando estiver quente, pegue o alho e a cebola, mexa e deixe alguns minutos para assar.
- Passo 6Adicione o alho-poró, mexa e deixe cozinhar por 5 minutos em fogo baixo para não queimar.
- Passo 7Adicione o restante dos vegetais, as especiarias, o gengibre ralado, a pimenta-caiena e o sal, mexa tudo bem e deixe-o em fogo médio por 15 minutos para que os legumes amoleçam. Depois desse tempo, pegamos as espirais, misturamos com os legumes e servimos.