Seitan com molho teriyaki

O molho Teriyaki é um molho japonês doce e um pouco espesso que remonta ao século XVII. Seu nome vem da união das palavras " teri ", que significa "brilho"; e ' yaki ', que se traduz como 'grelhado'. Assim, o termo refere-se ao modo como o alimento no qual este molho é usado no Japão é cozido e no resultado lacado obtido com ele.

Este seitan com molho teriyaki é um prato rico em proteínas e sem colesterol que, graças às deliciosas características do molho, tem um sabor vivo e ligeiramente caramelizado, onde os diferentes ingredientes formam um amálgama dos mais saborosos e requintados.

Este é um prato ideal para acompanhá-lo com arroz e / ou legumes, já que o molho vai banhar todos os componentes e estes adquirem uma textura macia e aveludada e um sabor absolutamente cativante.

É um prato rico em proteínas , flavonóides , carboidratos , ômega 3 ácidos graxos, isoflavonas , terpenóides (antioxidantes), lecitina , curcumina , fibra , ácido oxálico , alicina , alliin , vitaminas C , E e grupo B ( B3 , B6 e B9 ou ácido fólico ); alumínio , enxofre , boro , cálcio , cobalto , crómio , fósforo , ferro , magnésio , manganês , potássio , selénio , silício , sódio , zinco e, em menor grau, cobre .