Guisado de canela seitan com batata doce e portobello
Este estofado de seitan à canela com batata doce e portobello é um prato de sabor outonal, muito rico em proteínas e antioxidantes, o que o torna um ensopado muito completo. A combinação de seus ingredientes resulta em uma agradável mistura de texturas e um sabor delicioso e reconfortante com um aroma sutil de canela.
Este ensopado é livre de colesterol e rico em proteínas , lecitina , beta-caroteno , tocoferol , carboidratos , flavonóides , alicina , alina , curcumina , fibra , ácido cinâmico , vitaminas A , C , E , K e grupo B ( B1 , B2 , B3 B5 , B6 e B9 ou ácido fólico ); Enxofre , boro , cálcio , cobalto , cromo , fósforo , ferro , magnésio , manganês , potássio , selênio , silício , sódio e zinco .
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Sistema de medidas
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Notas
Toque nos passos para marcá-los como concluídos
- Passo 1Descasque a cebola, corte-a finamente em julienne e reserve.
- Etapa 2Cortamos o seitan em pedaços irregulares de aproximadamente 1,5 cm. grosso Nós temperamos e reservamos.
- Etapa 3Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e, quando estiver quente, adicione o seitan e doure em fogo médio por 3 minutos. Quando está dourado, desligamos o fogo, passamos para um prato e reservamos.
- Etapa 4Descasque as batatas doces, lave-as e corte-as em cubos de 1,5 cm. grosso Nós reservamos
- Etapa 5Lavamos e cortamos os cogumelos em quatro. Nós reservamos
- Etapa 6Aquecemos a panela novamente onde fizemos o seitan, colocamos a cebola e deixamos refogar por 5 minutos.
- Etapa 7Após esse tempo, adicione a batata-doce e os cogumelos e mexa. Adicione o vinho, deixe cozinhar por 2 minutos para evaporar o álcool e adicione sal, gengibre, pimenta caiena (sem sementes), páprica, canela e cominho. Mexa novamente e abaixe o fogo.
- Etapa 8Em uma panela pequena, despejamos a água e a aquecemos no fogo. Quando ferver, despejamos o tablete de caldo e mexemos para que ele se desfaça. Uma vez dissolvido, desligamos o fogo e despejamos o caldo na panela onde temos os outros ingredientes.
- Etapa 9Adicione o seitan cortado à panela, mexa e deixe cozinhar em fogo médio por 20 minutos. Após esse período, garantimos que a batata doce cozinhe bem e apague o fogo. Deixe descansar alguns minutos e sirva.