Creme de avelã e alfarroba sem açúcar

A farinha de alfarroba é um substituto ideal para o cacau e o chocolate em pó, pois pode ser usada nas mesmas preparações que estas. Mas o melhor é que, diferentemente do cacau, que contém cafeína e teobromina, a alfarroba não contém substâncias interessantes, tornando-a perfeita para crianças e pessoas com insônia, hiperatividade ou sensibilidade à cafeína.

Este creme de avelã e alfarroba é uma alternativa saudável e sustentável ao creme de cacau convencional. E não é apenas livre de laticínios e açúcar, mas seu segundo ingrediente principal, a alfarroba, é uma leguminosa cultivada em climas mediterrâneos e, portanto, não requer transporte tão caro quanto o cacau. pelo qual seu preço também é mais barato.

Outro ponto a favor da alfarroba é que ela tem pouca gordura, é rica em triptofano (faz o cérebro secretar serotonina) e seu sabor não é amargo, mas um pouco doce, para que possamos fazer um creme de avelã sem precisar adicionar muito adoçante, porque a alfarroba já é naturalmente doce.

Quanto às características deste delicioso creme, sua textura é untuosa e encorpada e seu sabor é intenso e doce, com notas caramelizadas de avelãs tostadas.

A partir desta receita, também é importante notar que é feita sem açúcar, porque, em vez disso, possui xarope de data , uma alternativa mais saudável e nutritiva que também confere ainda mais doçura.

Graças à riqueza de seus ingredientes, este creme de avelã e alfarroba fornece proteínas , fibras , beta-caroteno , fitoesteróis , carboidratos , protoantocianidinas , triptofano , lecitina , isoflavonas , ômega 3 , ômega 6 e ômega 9 , vitaminas C , E , K e grupo B ( B1 , B2 , B3 , B5 , B6 e B9 ou ácido fólico ), cálcio , cobre , fósforo , ferro , magnésio , manganês , potássio , selênio , silício , sódio , iodo e zinco .