Abacate recheado com molho rosa vegano
Os abacates recheados são uma entrada muito popular que permite muitas combinações, sobretudo com ingredientes frescos, doces e ácidos.
Por isso, esta receita resulta tão bem no verão como no inverno: ao combinar legumes de sabor delicado com fruta de notas doces e cítricas e um molho suave mas encorpado, obtém-se um prato delicioso e cheio de texturas.
Em um nível nutricional, esta é uma entrada que nos dá antioxidantes, como carotenóides; flavonóides, isoflavonas, fibras, ômega 3 e ômega 9 ácidos gordos, proteínas, lecitina, carboidratos, bromelina, vitaminas C, E, K e grupo B (B1, B2, B3 e B9 ou ácido fólico), cálcio, cobre, fósforo ferro, magnésio, potássio, selênio, sódio e zinco.
Além disso, quando adicionamos sementes de romã, completamos com vitamina B5 e vitamina B6, e com doses extras de flavonóides, fibras, ácidos graxos, vitaminas C, E, B1, B2, B3 e B9 ou ácido fólico; potássio e, em menor quantidade, cálcio, fósforo, cobre, ferro, sódio, selênio e zinco.
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Sistema de medidas
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Toque nos passos para marcá-los como concluídos
- Passo 1Corte os abacates e esvazie-os cuidadosamente para que a pele não se quebre. Corte a polpa em pedaços pequenos e polvilhe com suco de limão para não ficar preto. Nós nos reservamos
- Passo 2Lavamos a alface e cortamos em juliana. Também cortamos o abacaxi em pedaços pequenos, destroçamos a romã e pomos de lado tudo junto com o abacate.
- Passo 3Em uma tigela, colocamos o abacate cortado junto com o abacaxi, a romã, a alface e o sal. Acrescentamos o molho rosa, misture tudo bem cuidando para que os pedaços de abacate não desmoronem, preencham a pele dos abacates e sirvam para decorar com algumas das sementes de romã.