Cestas de aveia recheadas com legumes com bechamel
Esta é uma proposta perfeita para reuniões com amigos e outros jantares informais, pois é tão deliciosa, quente e fria.
Nestas cestas, encontramos os valiosos nutrientes fornecidos pela aveia, como vitamina E, vitaminas do grupo B (B1, B2, B6 e B9 ou ácido fólico), fósforo, cálcio, magnésio, potássio, ferro e zinco, além de proteínas e fibra solúvel e insolúvel, e a grande dose de energia que a torna tão popular entre os atletas.
Além de ser uma grande fonte de energia, a aveia tem outras propriedades importantes: a saciedade, a facilitação do trânsito intestinal, a diminuição dos níveis de colesterol ruim, o favorecimento da produção de novos tecidos em nosso corpo, a prevenção de doenças cardiovasculares e, de acordo com alguns estudos, a ajuda na prevenção de diferentes tipos de câncer devido ao seu conteúdo fitoquímico.
Seu interior, repleto de pimentões, cebola, brócolis e tomate cereja, completa a contribuição nutricional com vitaminas A e C, licopeno, beta-caroteno, triptofano, flavonóides, sódio e enxofre.
Então você vai ver como você pode fazer essas deliciosas cestas para surpreender todos e cada um dos convidados.
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Notas
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- Preparação de aveiaNuma tigela, misture a aveia com 1/2 colher de chá de sal e cubra com água suficiente para evitar que transborde. Leve ao micro-ondas em potência máxima por 1 minuto, retire e mexa bem até formar uma pasta.
- Passo 2Em uma forma de muffins, coloque um pouco de massa em cada cavidade, certificando-se de cobrir bem o fundo e as laterais. Leve ao forno preaquecido a 150 °C e asse por 20 minutos. Após esse tempo, retire do forno e deixe esfriar.
- Passo 3Colocamos 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem em uma frigideira grande e, quando estiver quente, adicionamos o alho picado junto com o alho-poró lavado e fatiado finamente e refogamos por alguns minutos. Quando estiver dourado, adicionamos a cebola e o pimentão, cortados em pedaços pequenos, mexemos e tampamos, deixando cozinhar em fogo médio.
- Passo 4Quando a pimenta e a cebola estão prontas, jogamos as corsages de brócolis e a água para que esta esteja cozida e cobrimos novamente mais 10 minutos.
- Passo 5Após este tempo, adicione os tomates cortados em pedaços pequenos, misture tudo bem e cubra novamente até que esteja pronto.
- Passo 6Em seguida, adicione a farinha, mexa algumas vezes para cozinhar levemente e depois adicione o leite de soja, uma pitada de pimenta, uma pitada de noz-moscada e 1/2 colher de chá de sal. Deixe cozinhar até a mistura engrossar, retire do fogo e deixe esfriar.
- Passo 7Uma vez que tenha esfriado, encha os cestos de aveia que temos nos moldes e grelhe por alguns minutos até ficarem dourados, observando que não queimam.