Repolho roxo agridoce com maçã, passas e pinhões

Esta é uma receita muito típica de Madri que costuma ser consumida de maneira especial nos feriados, embora seja tão deliciosa que seja ideal para desfrutar durante toda a estação fria, que é quando o repolho roxo está no seu melhor nível..

Este é um prato muito fácil de preparar, que não requer muito tempo e é preparado com ingredientes simples. Além disso, pode ser tomado tanto a quente como a frio, porque é igualmente requintado.

É uma entrada de toques rústicos e essência doce, cheia de cor e sabor irresistível que, além disso, tem uma textura muito macia e suculenta.

Em relação às suas características nutricionais, nos deparamos com alimentos ricos em flavonóides, fibras, aminoácidos essenciais, alicina, alliin, cianidina, ácidos graxos essenciais ômega 3 e ômega 6, carboidratos, carotenos, luteína (que preservam a saúde ocular), vitaminas C, E e grupo B (B1, B3, B6 e B9 ou ácido fólico), enxofre, boro, cálcio, cobre, fósforo, ferro, magnésio, manganês, potássio, sódio e, em menor quantidade, selênio e zinco.