Guirlanda de Natal salgada vegana
Esta guirlanda de Natal salgada é uma proposta fácil e apetitosa que adultos e crianças vão adorar. E é que é um prato saboroso e marcante que conquista com seu sabor suave e delicado, sua textura crocante irresistível por fora e cremosa por dentro e sua aparência colorida e natalina.
Todas essas qualidades lhe dão aquele toque especial que é essencial para se tornar uma das preparações de destaque das festas, que neste caso também faz com que a mesa fique decorada da mesma forma que decoramos a porta de entrada de nossa casa nestas datas: com uma guirlanda de Natal.
O seu saboroso recheio, com as diferentes e ricas nuances formadas pela ricota vegetal, espinafres, cogumelos, castanha de caju torrada e os toques agridoces dos mirtilos, combina-se perfeitamente com a estaladiça massa folhada.
Graças aos ingredientes que o compõem, seu interior é tão delicioso quanto saudável, pois é rico em proteínas completas, fibras, fitoesteróis, isoflavonas, lecitina, betacaroteno, flavonóides, triptofano, alicina, aliina, carboidratos, ácido alfa-lipoico, ácidos graxos ômega 3, ômega 6 e ômega 9; terpenóides (antioxidantes), vitaminas A, C, E, K e grupo B (B1, B2, B3, B5, B6 e B9 ou ácido fólico), enxofre, cálcio, cromo, lítio, vanádio, cobre, ferro, molibdênio, manganês, fósforo, potássio, magnésio, selênio, sódio e zinco.
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- Passo 1Descasque a cebola e pique-a finamente. Nós reservamos.
- Passo 2Lavamos o espinafre, escorremos, secamos um pouco e cortamos em tiras 2 cm de largura. Reservamos também.
- Etapa 3Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio e, quando estiver morno, adicione a cebola e refogue por 5 minutos.
- Passo 4Enquanto isso, lave e corte os cogumelos. Quando a cebola estiver refogada, adicione os cogumelos e o espinafre, adicione o sal e a pimenta e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Após este tempo, desligue o fogo e escorra com cuidado.
- Passo 5Triture um pouco as castanhas de caju no processador de alimentos e, com o fogo desligado, adicione-as à panela. Também adicionamos os mirtilos e o queijo ricota vegano e misturamos tudo com cuidado. Nós reservamos.
- Etapa 6Pré-aqueça o forno a 200 °C. Enquanto isso, pegue as folhas de massa folhada e corte cada folha em três quadrados iguais. Em uma assadeira forrada com papel manteiga, disponha-os em círculo, sobrepondo-os ligeiramente.
- Etapa 7Em seguida, despejamos o recheio, distribuindo-o uniformemente por todo o círculo, e fechamos dobrando as pontas interna e externa dos quadrados de massa.
- Passo 8Assim que a coroa estiver fechada, pincelamos com um pouco de óleo, colocamos a assadeira no forno e assamos por 20 minutos, até que a massa fique dourada, tomando cuidado para não queimar. Quando a massa estiver dourada, desligue o forno, retire o tabuleiro e sirva.