Creme de aipo com cro homemadetons caseiros
Este creme de aipo é um prato ideal para desfrutar de uma entrada original e equilibrada, com um toque crocante e um sabor fresco e delicioso, resultado da combinação de um refogado preparado em lume brando e legumes com um aroma leve e refrescante.
Este é um prato muito fácil de preparar, muito gratificante e perfeito para servir tanto quente como frio, pois seu sabor aromático e cremoso com pinceladas semi-doces parece igualmente irresistível nos dois sentidos.
Nutricionalmente, este creme fornece flavonóides, fibra, lecitina, apiin, apigenina, omega 3 e ómega 9, ácidos gordos, proteínas, alicina, alliin, hidratos de carbono, vitaminas A, C, E, K e do grupo B (especialmente B6 e B9 ou ácido fólico), cálcio, fósforo, ferro, magnésio, manganês, potássio, selênio e zinco.
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Sistema de medidas
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Notas
Toque nos passos para marcá-los como concluídos
- Passo 1Corte as migalhas de pão em cubos, aqueça o óleo para fritar e, quando estiver quente, frite a migalha até vermos que os croquetes são dourados. Quando eles terminam, nós os colocamos em uma peneira e nos reservamos.
- Passo 2Removemos a primeira camada e a parte mais verde do alho-poró, fazemos alguns cortes longitudinais, lavamos e cortamos com cuidado. Nós reservamos.
- Etapa 3Descascamos as batatas, lavamos e cortamos em pedaços pequenos. Nós reservamos.
- Passo 4Cortamos as extremidades do aipo, removemos os fios duros e lavamos bem com água para remover qualquer sujeira restante. Então cortamos finamente. Nós reservamos.
- Etapa 5Rale o alho, aqueça o óleo em uma panela e, quando estiver quente, adicione o alho ralado e frite por 2 minutos.
- Etapa 6Adicione as batatas, o aipo e o alho-poró para cozinhar por 15 minutos em fogo médio, adicionando um pouco de água, pois vemos que os ingredientes estão grudados na panela.
- Etapa 7Após esse período, adicione o sal e o restante da água e cozinhe por 20 minutos.
- Etapa 8Após esse tempo, desligamos o fogo, esmagamos tudo com uma batedeira na mesma panela, passamos por um chinês para que não tenha pedaços de legumes não esmagados e sirva com alguns croquetes em cima.