Creme de avelã e alfarroba sem açúcar adicionado

A farinha de alfarroba é um substituto ideal para o cacau e o chocolate em pó, pois pode ser usada nas mesmas preparações que estas. Mas o melhor é que, diferentemente do cacau, que contém cafeína e teobromina, a alfarroba não contém substâncias estimulantes, tornando-a perfeita para crianças e pessoas com insônia, hiperatividade ou sensibilidade à cafeína.

Este creme de avelã e alfarroba é uma alternativa saudável e sustentável ao creme de cacau convencional. E não é apenas livre de laticínios e sem açúcar adicionado, mas seu segundo ingrediente principal, a alfarroba, é uma leguminosa cultivada em climas mediterrâneos e, portanto, não requer transporte tão caro quanto o cacau. pelo qual seu preço também é mais barato.

Outro ponto a favor da alfarroba é que ela tem pouca gordura, é rica em triptofano (faz o cérebro secretar serotonina) e seu sabor não é amargo, mas um pouco doce, para que possamos fazer um creme de avelã sem precisar adicionar muito adoçante, porque a alfarroba já é naturalmente doce.

Quanto às características deste delicioso creme, sua textura é untuosa e encorpada e seu sabor é intenso e doce, com notas caramelizadas de avelãs tostadas.

A partir desta receita, também é importante notar que é feita sem açúcar adicionado, porque, em vez disso, possui xarope de tâmaras, uma alternativa mais saudável e nutritiva que também confere ainda mais doçura.

Graças à riqueza de seus ingredientes, este creme de avelã e alfarroba fornece proteínas, fibras, beta-caroteno, fitoesteróis, carboidratos, protoantocianidinas, triptofano, lecitina, isoflavonas, ômega 3, ômega 6 e ômega 9, vitaminas C, E, K e grupo B (B1, B2, B3, B5, B6 e B9 ou ácido fólico), cálcio, cobre, fósforo, ferro, magnésio, manganês, potássio, selênio, silício, sódio, iodo e zinco.