Creme de beterraba e alho-poró

Este é um creme que pode ser consumido tanto quente como frio, o que o torna perfeito para nos confortar nos dias mais frios e, também, para desfrutar de um prato saudável e simples quando estamos fora de casa.

Se já provaram uma das hortaliças protagonistas da estação mais fria do ano, imaginarão que nesta receita predomina o toque levemente adocicado que ela proporciona.

Quanto à textura, adicionando um pouco de tofu sedoso, obtemos um resultado cremoso e, além disso, nós fornecemos uma boa dose de proteínas livres de colesterol e gorduras nocivas.

Então, este creme nos dá flavonóides (especialmente betalaínas e quercetina), carboidratos, alicina, aliína, fibras, vitaminas A, C, E, B6 e B9 (ou ácido fólico), ferro, potássio, silício, fósforo, enxofre, cálcio, sódio, magnésio, zinco e, em menor quantidade, manganês, cobre e selênio.