Creme frio de abóbora e manga

Este creme frio de abóbora e manga é um prato leve com um sabor delicioso fruto da requintada combinação dos seus ingredientes, que criam um desfile de notas delicadas que permeiam o paladar com a sua fragrância irresistível e evocativa.

A manga, além de ser a estrela desta receita, é uma fruta muito antioxidante com grande poder saciante, cujo nome vem da palavra tâmil 'mangay', que é como é conhecida na região da Malásia, Sri Lanka e Sul da Índia, um país onde foi cultivada por mais de 4.000 anos.

Seu sabor é doce, de grande suavidade e com um ponto de frescor ideal para se refrescar nos dias mais quentes do ano. Mas a melhor coisa é que é igualmente primoroso se, em vez de frio, for servido morno ou quente, porque de acordo com a temperatura em que é consumido, os aromas se destacarão mais intensamente do que os outros.

Graças à sua composição, este prato é rico em antioxidantes, flavonóides, fibras, caroteno, licopeno, carboidratos, ácidos graxos ômega 9, alicina, alliin, vitaminas A, C, E, K e grupo B (B1, B2, B3, B5, B6 e B9 ou ácido fólico), enxofre, cálcio, cobre, fósforo, ferro, magnésio, potássio, sódio e, em menor quantidade, manganês, selênio e zinco.