Caril de outono com batata doce

Este curry de Outono com batata doce, feito com alguns dos ingredientes mais representativos e preciosos desta época, é um prato quente e saboroso, com deliciosas notas doces, sabor de coco subtil e aroma intenso a curry.

A base desta receita é a leguminosa, que é complementada com vegetais doces sazonais, como batata-doce e brócolis; realçada pela mistura de especiarias e suavizada pelo delicado leite de coco, o que lhe confere uma cremosidade requintada. O resultado é, assim, um sabor doce e picante e uma textura cremosa e aveludada.

Quanto ao curry, isso é sinônimo de antioxidantes, e que a riqueza de temperos usados ​​em sua produção lhe confere propriedades no auge de seu sabor intenso e viciante.

Como é frequentemente o caso com pratos feitos com este magnífico ingrediente, este caril é ideal para acompanhar com arroz basmati integral ou qualquer outro tipo de arroz, que completará este delicioso ensopado.

Esta receita é rica em proteínas, fibras, beta-caroteno, flavonóides, alicina, ômega 6 e ômega 9 ácidos graxos, carboidratos, lecitina, terpenóides, tocoferol, vitaminas A, C, E e grupo B (B1, B2, B3, B5, B6 e B9 ou ácido fólico), cálcio, crómio, fósforo, ferro, magnésio, potássio, selénio e zinco.