Bolinhos caseiros de legumes e tofu
* Mais 30 minutos de revenido
O recheio destas empanadillas é suave e muito saboroso, já que a combinação de ingredientes gera uma mistura de sabores e texturas absolutamente deliciosos.
E a suavidade dos legumes e tofu é realçada pelos toques intensos de molho de tomate, o que dá a estas empanadillas um sabor tão vivo e saboroso que é impossível deixar de as comer.
Além disso, ao confeccioná-los com massa caseira, garantimos que eles não tenham óleo de palma ou qualquer ingrediente de origem animal, por isso teremos a certeza de que eles são tão saudáveis, éticos e sustentáveis quanto possível.
O preenchimento dessas empanadillas é rico em proteínas, lecitina, ácidos graxos ômega 3, beta-caroteno, licopeno, alliin, flavonóides, carboidratos, fibras, vitaminas A, C, E, K e grupo B (B1, B2, B6 e B9 ou ácido fólico), enxofre, cálcio, fósforo, magnésio, potássio, sódio e, em menor grau, cobre, ferro, manganês, selénio e zinco.
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Sistema de medidas
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Notas
Toque nos passos para marcá-los como concluídos
- Passo 1Corte a cebola e os pimentões em pedaços muito pequenos.
- Passo 2Em uma panela, coloque o óleo para aquecer e, quando estiver quente, pegue a cebola e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos em fogo médio.
- Passo 3Adicione os pimentões e deixe-os fazer tudo juntos em fogo médio por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- Passo 4Rale o tofu e adicione-o juntamente com o alho, tomilho e sal. Mexa bem e leve também o tomate e o açúcar. Nós deixamos que fosse feito por mais 10 minutos em um fogo suave, mexendo regularmente.
- Passo 5Deixe o recheio esfriar e, quando estiver quente, encha a massa com os bolinhos. Para fazer isso, coloque uma colher de chá de recheio no centro de cada uma das bolachas, pegue uma das extremidades da bolacha com as mãos e dobre ao meio até encontrar a outra ponta, pressionando levemente. Então fechamos bem com os dentes de um garfo (com a face externa do garfo), pressionando até vermos que eles foram bem fechados.
- Passo 6Pré-aqueça o forno a 175 °C por 10 minutos, coloque as empanadas em uma assadeira forrada com papel manteiga, pincele-as com um pouco de óleo e asse por 12 minutos, tomando cuidado para não queimá-las.
- Passo 7Nós removemos os bolinhos do forno e servimos.