Espirais com legumes com o toque de gengibre
Esta receita é muito simples de preparar, com um resultado suculento e delicadas notas de especiarias e um sabor irresistível que lembra a culinária oriental.
E é que entre os seus ingredientes está o gengibre, um rizoma de aroma e sabor picante muito utilizado na cozinha asiática e que dá aos pratos um toque quente e reconfortante, tornando-o, além disso, de uma forma exótica e deliciosa.
Além disso, o gengibre é um ingrediente de alto valor nutritivo, pois é rico em flavonóides, curcumina, vitamina C e vitamina B3 ou niacina, boro, cobalto, cromo, fósforo, manganês, silício e zinco.
Assim, este prato é, graças ao conjunto dos seus ingredientes, rico em betacaroteno, aminoácidos, fibras, flavonóides, licopeno, hidratos de carbono, alicina, alliin, ácidos gordos ómega 9, óleos essenciais, curcumina, vitaminas A, C, E, K e do grupo B (B1, B2, B3, B6 e B9 ou ácido fólico); enxofre, boro, cálcio, cobalto, cobre, cromo, fósforo, ferro, magnésio, manganês, potássio, selênio, silício, sódio, iodo e zinco.
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Notas
Toque nos passos para marcá-los como concluídos
- Passo 1Em uma panela, coloque a água para aquecer com metade do sal e, quando começar a ferver, jogamos as espirais e as deixamos cozinhar pelo tempo especificado pelo fabricante. Depois desse tempo, tiramos as espirais, passamos por água fria e as drenamos bem. Nós nos reservamos
- Passo 2Descasque a cebola, corte bem pequena e faça o mesmo com o alho. Nós nos reservamos
- Passo 3Lave o alho-poró e corte em fatias finas. Lavamos e descascamos a cenoura e cortamos da mesma maneira, em fatias finas. Nós nos reservamos
- Passo 4Lavamos o pimentão e a abobrinha e cortamos em retângulos de cerca de 2 cm de comprimento. Lavamos o tomate e o cortamos em cubos. Reservamos também.
- Passo 5Em uma panela, coloque o óleo para aquecer em fogo médio e, quando estiver quente, pegue o alho e a cebola, mexa e deixe alguns minutos para assar.
- Passo 6Adicione o alho-poró, mexa e deixe cozinhar por 5 minutos em fogo baixo para não queimar.
- Passo 7Adicione o restante dos vegetais, as especiarias, o gengibre ralado, a pimenta-caiena e o sal, mexa tudo bem e deixe-o em fogo médio por 15 minutos para que os legumes amoleçam. Depois desse tempo, pegamos as espirais, misturamos com os legumes e servimos.