Creme azedo vegano

Este creme azedo é ideal para gerar contraste e adicionar um ponto ligeiramente ácido aos pratos.

É um molho que, graças aos seus ingredientes, tem um sabor perfeitamente equilibrado entre salgado e azedo, com um toque irresistível proporcionado pela levedura nutricional.

Além de seu sabor irresistível, esta receita destaca como é fácil prepará-la e a rapidez com que é obtida, pois só precisa ser misturada e batida com o liquidificador, o que a torna perfeita para finalizar rapidamente o tempero de qualquer prato e realçar o seu sabor.

Por outro lado, embora seja muito semelhante à nata azeda da castanha de caju, esta versão é ainda mais fácil, uma vez que requer menos ingredientes, cuja disponibilidade não está sujeita à estação do ano em que nos encontramos; e tem uma textura mais leve, porque a proporção de líquido é maior.

Este molho é rico em proteínas, ácidos graxos essenciais ômega 6, fibras, fitosteróis, triptofano, flavonóides, beta-caroteno, inulina, aliina, vitaminas C, E e B (B1, B2, B3, B5, B6 e B9 ou ácido fólico), cálcio, cobre, crómio, fósforo, lítio, magnésio, manganês, potássio, selénio e zinco.