Pizza de churrasco vegana
A pizza de churrasco é uma das mais desejadas e, como você verá, fazer com que seja 100% vegetal é muito fácil.
Ao contrário das pizzas mais convencionais, que começam com uma camada de molho de tomate, a pizza barbecue leva primeiro o delicioso molho que lhe dá o nome. Ele acrescenta um toque ligeiramente doce, no qual as notas mais picantes vão aparecendo aos poucos.
Isso faz com que o resultado seja uma pizza com mais corpo, mais sabor suave e mais vibrante do que o mais tradicional.
A melhor coisa sobre esta pizza vegan é, além de seu sabor espetacular, que sendo feita com ingredientes naturais e apenas de origem vegetal, não contém nem colesterol nem gorduras prejudiciais à nossa saúde, apesar de ser rica em proteínas.
Esta pizza, sendo "recheada" com soja e coberta com queijo de batata cremoso, permite obter proteínas completas, carboidratos, fibras, vitaminas C e grupo B (B1, B2, B3, B6 e B9 ou ácido fólico), cálcio cobre, cromo, fósforo, lítio, manganês, molibdênio, potássio, vanádio e zinco.
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Sistema de medidas
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Notas
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- Passo 1Mergulhe a soja texturizada por 15 minutos para hidratar. Enquanto isso, cortamos a cebola e o alho.
- Passo 2Colocamos o óleo em uma panela e, quando quente, jogamos a cebola e o alho e refogamos em fogo médio. Quando a cebola estiver escaldada, escorra a soja, adicione-a ao sofrito com uma pitada de sal e deixe cozinhar por 10 minutos.
- Passo 3Após esse tempo, adicione 15 ml de molho barbecue, mexa para misturar bem com o restante dos ingredientes e desligue o fogo.
- Passo 4Com base na pizza, jogamos um pouco de molho de churrasco e espalhámo-lo por toda a superfície, deixando as bordas livres.
- Passo 5Em seguida, coloque uma camada de soja (deixando um pouco para polvilhar na última camada) e coberto com queijo de batata, garantindo que seja distribuído uniformemente para que a textura seja o mais cremosa possível.
- Passo 6Polvilhe a soja que reservamos e adicione um pouco mais de molho de churrasco, dando-lhe a estética que preferimos.
- Passo 7Pré-aquecemos o forno a 175 °C e, quando estiver quente, colocamos a pizza e assamos por 15 minutos, verificando se não queima.
- Passo 8Depois desse tempo, tiramos a pizza do forno e a servimos na hora.