Legumes salteados e tofu com molho agridoce
45 mTempo total
FácilDificuldade
2Porções
Um simples refogado de legumes e tofu pode ser delicioso se for temperado com o molho certo. Neste caso, como o acompanhamos com molho agridoce, o resultado é intenso, exótico e com um toque asiático muito subtil que o torna realmente viciante.
Além disso, graças aos seus ingredientes, este salteado é rico em proteínas, fibras, beta-caroteno, lecitina, ômega 3, vitaminas A, C, E, K e B9 (ácido fólico), fósforo, magnésio, potássio e, graças ao tofu, muito cálcio
Por outro lado, por conter gengibre, também fornece flavonóides, curcumina, vitamina B3, boro, cobalto, cromo, manganês, silício e zinco.
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Para 2 pessoas
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Notas
Recomendamos evitar o uso do molho de soja da marca Kikkoman , pois ele testa em animais.
Quanto ao tofu, a melhor opção para esta receita é usar uma que não tenha muito sabor, como a que você encontra na Aldi, que também é orgânica.
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- Passo 1Misture o molho de soja com a farinha, o açúcar e o vinagre, mexendo tudo bem para evitar grumos. Nós nos reservamos
- Passo 2Rale o gengibre e alho, escorra e corte o tofu em cubos e coloque para aquecer um pouco de óleo em uma panela. Quando está quente, jogamos o tofu ao lado do gengibre e do alho e, quando vemos que o tofu é dourado, removemos tudo da panela e reservamos, deixando o óleo na panela.
- Passo 3Lave o pimentão e a cenoura, descasque o último e a cebola e corte tudo em juliana. Coloque a panela de volta no fogo com o óleo que sobrou para fazer o tofu e refogue os legumes com o sal, pimenta e orégano até que fiquem macios.
- Passo 4Quando os legumes estiverem cozidos, adicione o tofu com o gengibre e o alho, despeje o molho reservado e adicione 50 ml de azeite extra-virgem. Misture tudo bem, certificando-se de que o tofu não se desfaça, e quando tudo estiver bem misturado, retire da panela e sirva bem quente.
Notas
Recomendamos evitar o uso do molho de soja da marca Kikkoman , pois ele testa em animais.
Quanto ao tofu, a melhor opção para esta receita é usar uma que não tenha muito sabor, como a que você encontra na Aldi, que também é orgânica.