Palitos de polenta sabor parmesão
* Mais 30 minutos de descanso
Polenta é um alimento feito a partir de grãos de milho que tem um sabor muito suave e é ideal para acompanhá-lo com molhos contrastantes, como um molho de puttanesca intensa ou um guacamole caseiro irresistível.
Como podemos ver nesta receita, a polenta também é perfeita para misturar com ingredientes com sabor mais intenso, como o caju parmesão, que fornece sabor e propriedades nutricionais tão valiosas quanto proteínas e ácidos graxos essenciais, entre outros.
Desta forma, obtém-se uma polenta mais saborosa e rica, de que podemos desfrutar como é, ou acompanhada de um molho ou molho.
Outro ponto positivo da polenta é que ela é muito fácil de preparar e precisa de poucos e simples ingredientes, o que nos permite prepará-la a qualquer momento.
Graças a polenta e parmesão de caju, este prato é rico em carboidratos complexos, proteínas, beta-caroteno, fibras, ômega 6 ácidos graxos essenciais, triptofano, fitoesteróis, vitaminas E e grupo B (B1, B2, B3, B5, B6 e B9 ou ácido fólico), magnésio, potássio, fósforo, cálcio, selênio, cobre, manganês, cromo, lítio, vanádio, molibdênio e zinco.
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Notas
Toque nos passos para marcá-los como concluídos
- Passo 1Em uma panela grande ou panela, coloque a água para aquecer e, quando começar a ferver, tome a pílula de caldo. em uma panela e dilua a pílula de caldo.
- Passo 2Quando o comprimido tiver sido diluído, adicione a semolina do milho pouco a pouco enquanto estivermos mexendo. Que seja feito em fogo baixo - médio por 4 minutos, continuando a mexer.
- Passo 3Assim que todo o caldo for absorvido, adicione o parmesão de caju e misture bem. Transfira para um prato e espalhe de forma que fique com no máximo 1,5 cm de altura, com a superfície o mais lisa possível. Deixe descansar por 30 minutos em temperatura ambiente.
- Passo 4Após esse tempo, cortamos a polenta em tiras de aproximadamente 1,5 cm de largura e 8 cm de comprimento.
- Passo 5Colocamos o óleo em uma panela e, quando está quente, fazemos a polenta grudar em fogo médio por alguns minutos de cada lado. Quando são um pouco crocantes dos dois lados, nós as retiramos e as colocamos em papel absorvente, ou em uma peneira, para eliminar o excesso de óleo que elas podem ter e servir.