Tabule de quinoa oriental com passas

Com estas temperaturas de verão que já temos, nada apetece mais do que pratos e sabores frescos. Por esse motivo, e porque amamos a explosão do sabor de verão que ele oferece, propomos este taboulé oriental de quinoa com passas.

Para fazê-lo, além de não ter que gastar muito tempo na cozinha, não precisamos cozinhar nada além de quinoa, já que os demais ingredientes são adicionados crus. Desta forma, não só evitaremos passar calor na cozinha, como também as propriedades nutricionais dos ingredientes permanecerão intactas, tirando partido dos seus nutrientes ao máximo.

Com a composição deste taboulé, obteremos nutrientes como proteínas completas (a quinoa contém todos os aminoácidos essenciais), carboidratos complexos (baixo índice glicêmico, que proporcionam saciedade duradoura), ômega 3, vitamina A, vitaminas grupo B (B1, B2, B3 e B9 ou ácido fólico), vitamina C, vitamina E, cálcio, ferro, magnésio, potássio, zinco, manganês, cobre, boro, licopeno (desintoxicante), betacaroteno (com grande poder antioxidante), Triptofano (combate os sintomas da depressão), fibra e apiol (estimula a diurese).