Tacos de grão de bico picante e guacamole

Estes tacos de grão-de-bico temperado com especiarias e guacamole são muito rápidos e fáceis de preparar, e o resultado é espetacular.

E é que eles são uma explosão de sabor graças à incrível mistura que forma a combinação de especiarias e guacamole, onde a intensidade do primeiro, com a frescura do segundo, fazem destes um dos mais deliciosos tacos.

Este recheio oferece comer tacos de forma diferente para além das carnes vegetais (tofu, seitan, soja...) e, além disso, é também o mais interessante a nível nutricional, pois consiste numa base de leguminosas cheia de proteínas e um molho carregado com vitaminas e minerais de grande valor.

Especificamente, estes tacos são, graças aos seus ingredientes, ricos em proteínas, fibras solúveis, hidratos de carbono complexos (absorção lenta e poder saciante), lecitina, ácidos gordos ómega 6 e ômega 9, licopeno, flavonóides, alliin, vitaminas A, C, E e grupo B (B6 e B9 ou ácido fólico), enxofre, cálcio, cobre, fósforo, ferro, magnésio, manganês, potássio, selênio, sódio e, em menor grau, zinco.